田螺酸笋加上豆腐碌既酸又辣，亦香亦烫，若拌以西瓜蜜瓜菠萝等果汁和多味炒冰，一火一冰，一甜一辣，畅爽过瘾之极！

田螺

    螺分田螺、食螺，田螺较食螺为大，风味小异，做法大同：将洗净掐尾的活螺配蒜泥姜末豆豉紫苏辣椒等，炒至熟后加入（猪骨）汤中同酸笋腐竹豆腐碌一起熬煮。至杂香贯鼻时即可趁热食用，螺肉鲜甜可口，酸笋津辣开胃，腐竹与豆腐碌豆香飘飘，螺汤更是汇集螺豉椒笋竹的鲜甜酸辣香，美味无穷！

    “醒醒”田螺在梧州可谓家喻户晓，以其螺香汁辣而闻名遐迩，在家时常会同兄弟姊妹亲朋好友到醒醒小聚，几人围坐一两碗田螺一边聊天，一边津津有味地吮吸螺壳然后用竹签“挑”螺肉。田螺酸笋加上豆腐碌既酸又辣，亦香亦烫，若拌以西瓜蜜瓜菠萝等果汁和多味炒冰，一火一冰，一甜一辣，畅爽过瘾之极！

炒冰

    梧州的大街小巷都有很多田螺摊，大较场、五坊路、一中旁等地都有经营时间比较长又好吃的田螺摊，不过最出名的还是在东正路上的醒醒田螺，它还有一家分店在官塘公园旁边，这里的田螺和石螺鲜美中带香辣，滋味好得很。每晚入夜，坐在小桌边吃田螺的人就络绎不绝。这里除了田螺、石螺还有酸笋、豆腐果，还有一种薄薄的宽切粉，一块钱一碗，放一些田螺酸笋汤一起吃，又滑又嫩又辣的，非常好吃。这种粉也好买，去晚了就没有了的。