西江都市报记者 吴艳虹

    逢年过节，亲朋好友欢聚一堂，许多人都选择外出就餐，而地点通常会选择在酒楼或者餐厅。自全国开展“光盘”行动以来，梧州市是否还存在“舌尖上的浪费”现象？近日，记者走访市内多家酒楼和风味餐厅，了解哪些场合和群体容易出现浪费食物的现象，以及出现浪费的原因。

    宴请场合浪费相对较多

    2月9日至14日，记者随机走访了市内部分生意比较好，人流量比较多的酒楼。记者与酒楼工作人员交谈得知，“舌尖上的浪费”现象有所抬头，尤其在婚宴、商务聚餐等场合，餐桌浪费较为严重，亲朋聚会时浪费食物的情况则比较少。

    2月11日正值元宵节，花样宴荟餐厅接待的多是家庭宴席，大厅和包厢几乎都坐满了客人，桌子上摆满了各种菜式和点心，有的客人在买单时特意让服务员帮忙拿袋子或者饭盒打包。该酒楼楼面主任张小姐介绍：“春节期间，我们餐厅多是接待家宴，顾客吃完后大多会自觉把扣肉、鸡肉和鱼等肉菜打包走，只剩下一些青菜，而我们店一天的泔水量也只比平时多一两桶，浪费情况不算严重。”

    刚从该酒楼就餐离席的市民钱女士说，她在春节前参加过一些公司聚餐。她说：“参加家庭聚餐的都是亲戚朋友，大家会分配任务打包剩菜。但如果是公司聚餐的话，就很少人打包了。虽然桌上的剩菜不少，但同事之间都觉得提着剩菜回家显得婆妈、吝啬，怕丢面子，大家一般都不会打包。”

    记者从市内多家酒楼食肆了解到，与家庭聚餐相比，公司聚餐、朋友聚餐时食物浪费得相对较多。“商务宴请、婚宴、寿宴等场合浪费比较多，其中，‘红事’宴请打包比较多，但‘白事’宴请就少。所以点菜时我们会根据用餐人数提醒客人注意菜的分量，如果是10个人的宴席，我们一般推介‘8菜1汤1主食’，14个人就餐就多添两个菜。”顺丰大酒楼的经理王先生说。

    年轻人一般不喜欢打包

    采访中，一些酒楼食肆的负责人也告诉记者，他们在工作中留意到，仅有少许年轻人有打包的习惯。顺丰大酒楼的经理王先生说：“家庭聚餐一般有老有少，打包的一般都是中老年人，年轻人则饭后离席较早。由于大多年轻人表示还要去逛街或者参加其他活动，所以很少会主动打包。”

    在旺城广场的湘潭人家餐厅，记者随机采访了从广州回梧州过年的食客梁明。当晚，梁明约上一班老同学外出吃饭，也点了几瓶酒喝，他们一行5个人点了8个菜和3碗白饭，菜以肉菜为主。吃饭期间大家都聊得很起劲，几杯酒下肚就感觉肚子胀了，菜只吃了一点，走时没有打包。梁明说：“我也知道这样浪费不应该，但我们吃完饭还要去K歌，打包显得没面子，又不方便。”

    2月14日中午，大学生欧阳丽敏在老树咖啡西餐厅就餐完毕。她说：“我们8个人吃饭，一人点一个菜，有酸的有辣的，难免有的菜有人不爱吃。也许是过年期间大家都吃得太丰富了，每样菜都剩了不少，但由于饭后我们还要去看电影，所以大家都没有打包，反正饭钱是AA制的，打包又省不了多少钱。”

    “如果梧州的酒楼餐厅能推出‘半份菜’的菜品，我们在点菜时就可以减少浪费了。”欧阳丽敏提议。