在榴莲成熟的季节，对于榴莲控来说，若不多吃一点真是对不起自己。自己动手做的榴莲披萨，可以抹上厚厚的一层榴莲，吃起来真是过足了瘾。

【榴莲披萨】

材料：植物油、温水、盐、奶粉、高筋或中筋面粉、干酵母、细砂糖、榴莲、马苏里拉芝士。

做法：

1.将除榴莲和芝士外的所有材料用面包机揉成面团，揉到可以拉开薄膜的扩展阶段，用时大约40分钟。

2.将面团放在面包机里启动发酵程序，用时1小时，当用手指沾上面粉伸进面团，面团里的孔不回缩就可以了。

3.发面的时候，将榴莲去核取肉。

4.将榴莲用勺子压成泥。

5.把面团取出用擀面杖挤出空气，盖上保鲜膜在室温下松弛15分钟。

6.把松弛好的面团用擀面杖擀成圆形，放入烤盘，用手协助将面饼四周筑高一点。

7.在面饼上用叉子扎一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起，在面饼表面刷一层植物油。

8.在面饼上撒约20克马苏里拉芝士。

9.在面饼上抹上厚厚一层榴莲泥。

10.在榴莲泥上面撒满马苏里拉芝士。

11.烤箱预热后，选定200℃，用上下管加热，烤20分钟即可出炉。

■小贴士

1.如果喜欢焦一点的饼底，可以在饼底刷层油后先拿进烤箱烤10分钟，再拿出抹榴莲和马苏里拉芝士，这样饼底更香脆。

2.披萨一定要趁热吃，否则凉了味道就变了。如果放凉了，可以在烤箱里重新加热5分钟再吃。

3.擀面时如果面团粘手的话，可以在手上抹点油，效果很好。

4.本次材料的用量是11寸披萨的用量。 （西江都市报综合）