超范围、超限量使用食品添加剂和添加非食用物质等“两超一非”的违法行为，是导致食品安全问题发生的原因。比如今年我市查办的某作坊在云吞皮中非法添加硼砂案，这些违法添加剂不仅不符合《食品添加剂使用标准》，而且会对身体健康造成不同程度的伤害。

有人认为，干脆选没有添加剂的食物就好了。然而，“零添加”也不是绝对安全。如果一些食品中不添加防腐剂，无法抑制微生物繁殖，很容易导致食品变质。食品添加剂的出现，在某种意义上来说，既丰富了食品的色、香、味，同时也加速了食品行业的发展。但对于不合规的违法添加剂，我们仍要保持警惕之心。

食品添加剂与非法添加物是完全不同的，消费者不必刻意回避食品添加剂，公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念。消费者应理性、科学看待食品添加剂，平日可以多学习和掌握相关知识，从而更好地享受美食和生活。（张玮茹）