近年来，一些食品打上“纯天然、无添加”标签就容易受到人们的追捧，这些号称“纯天然”的手工食品真的如商家所说的那样健康、安全吗？

且不论所谓“纯天然”食品是否真实，即使是真的纯天然食品，也不见得更安全。真正的野生动植物往往完全脱离了食品监管体系，传播疾病或毒害性命的可能性更大。

纯天然食材的营养成分并不会比人工养殖、培育、加工后的食材更丰富。比如有些妈妈担心奶粉的安全问题，考虑给孩子选择更“天然”的鲜奶，但其实对于鲜奶来说，配方奶粉用不饱和脂肪酸代替了饱和脂肪酸，蛋白质结构更科学，更利于吸收。

此外，一些商家号称手工食品“无添加”也是不可能的，因为盐、糖、味精都属于食品添加剂，食品添加剂可以延长保质期，保障食品安全，优化营养和口味。因此，消费者无须刻意追求“无添加”食品。

（舒云）