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注意!山楂不能和这些食物混吃
时间:2024-11-08 来源:西江都市报 作者: 编辑:王玉霞

随着天气转凉,板栗、山楂等时令美食的热度不断攀升。近日,有网友在社交平台晒出就诊病例,说是一晚上连着吃了山楂和板栗后出现不适,就医后医生初步诊断为胃炎和胃石。因此,医生提醒:山楂、板栗不能混着吃。

为什么山楂和板栗不能一起食用呢?江苏无锡市人民医院消化内科副主任医师张国强表示,其实不仅是板栗,山楂最好不要和高蛋白食物一起吃,且不要大量食用。

“山楂里面含有较多鞣酸,在胃酸的作用下会与蛋白质结合形成坚固的沉淀物。而板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质,会抑制胃蠕动,在胃里存在的时间会比较久,这也是为什么大家吃了板栗会有饱腹感的原因。鞣酸再和板栗凝结成块,形成的石头越来越大,从而导致胃石的形成和加剧。”张国强说。

张国强强调,老年人、糖尿病患者、胃手术病人等胃动力较差的群体特别要注意,不要同时食用山楂和高蛋白食物,柿子也是同理。“结石长期在胃里会发生摩擦,导致胃炎症和胃溃疡,一些小结石如果排到小肠里则可能会引起肠道梗阻,具有一定的危险性,大家还是要重视。”

当下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等大量上市的时节,它们都是不少市民的“心头好”,对于那些爱吃柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸食物的市民,张国强提出了四个“不要”:不要在空腹时候食用;不要大量食用;不要和酸性水果一起食用,如橘子、猕猴桃等;不要和高蛋白食物一起食用,如螃蟹、肉类等。

(本报综合)