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冬瓜炒鸡蛋
时间:2024-11-08 来源:西江都市报 作者: 编辑:王玉霞

今天给大家分享一道低脂营养的菜式——冬瓜炒鸡蛋。

食材:

冬瓜、鸡蛋、火腿肠、大蒜、植物油、食盐、蚝油。

做法:

1.冬瓜去皮,瓜肉切成厚片,再改刀切成宽条,放入盘中备用。

2.大蒜几粒切成蒜片放入小碗中。

3.将火腿肠去掉肠衣,从中间切开,然后斜刀切成片状,放入盘中备用。

4.在碗中打入几个鸡蛋,用筷子搅散。

5.起锅加入植物油,油热后倒入鸡蛋液,小火慢煎。

6.鸡蛋煎至定型后翻面煎另一面,炒好后盛到盘中备用。

7.锅内留底油,倒入蒜片爆香,再倒入冬瓜条。

8.大火翻炒,加入蚝油炒香。

9.加入适量的清水,喜欢吃软烂的要放水多炖一炖。

10.加入食盐调味,然后倒入火腿肠一同翻炒。

11.最后倒入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀即可。

这道冬瓜炒鸡蛋既咸香可口,又解油腻,是一道简单好做的快手菜。

(本报综合)