梧州零距离网-梧州日报记者 陈益铭通 讯员 庞广蛟

日前，记者踏入岑溪市三堡镇车河村的双顺食品有限公司米粉厂生产车间，米粉制作专用机器全速运转，轰鸣声不绝于耳。从农户收购来的本地特有“谷儿米”，经过浸泡、洗米、磨浆、蒸制等一道道工序后，摇身变成一片片规格相似的乳白色粉片，随后被整齐地晾晒在竹箕上。另一边，工人熟练地进行粉片切丝、包扎等工作，各项工作有条不紊。

“有了烘干设备，三堡米粉制作就不用再看天‘脸色’。三堡米粉现在可抢手了，想买都得提前预订。”岑溪市双顺食品有限公司负责人龚成文介绍道。购置烘干设备后，雨天启用设备烘干，晴天则采取自然晾晒，公司年产三堡米粉达15万公斤，每公斤售价26元，经济效益十分可观。

三堡米粉制作有着数百年的历史，已成为岑溪市民舌尖上的记忆。龚成文的岳父做了几十年米粉，一直坚持纯手工制作，用大镬炊米粉，一天只能制作60多公斤。虽然产量有限，但纯手工制作的米粉柔润、香醇、有嚼劲，备受青睐。为了照顾老人和小孩，龚成文选择回乡创业。他看中了三堡米粉的响亮名气，岳父也毫无保留地将制作技艺传授给他。龚成文先投入30万元建立小厂生产三堡米粉，每天产量750公斤。尝到甜头后，2013年，他与别人合作投资150万元，在三堡镇车河村开办了岑溪市双顺食品有限公司，日产量提升至1500公斤。

岑溪米粉看三堡，三堡米粉看车河。除了双顺食品有限公司，投资超百万元的村集体企业岑溪市车河食品有限公司表现同样出色。今年6月，该公司硬化了2700平方米的晒场，日产米粉600公斤以上，每年能为村集体经济增收5万元。如今，车河村有3家米粉厂日产量超500公斤，小作坊10多家，工人日均工资100元以上。此外，三堡镇扶南、简塘、新安和美术等村，上规模的米粉厂就有20多家，米粉通过线上线下销售，不仅满足当地需求，还销往梧州、南宁及广东等地市场，为村民带来稳定收入。村民莫炳丽说：“我除了种5亩地，还在米粉厂上班，既能照顾老人孩子，每月还有3000多元收入。”

好米好水出好米粉，“谷儿米”对三堡米粉至关重要。为保证“谷儿米”供应，三堡镇种植了400多亩、糯垌镇种植了1000多亩“谷儿米”品种水稻。一些大型碾米厂免费给农户提供“谷儿米”品种水稻种子，然后保价回收供应给三堡米粉厂家（作坊）。据悉，三堡米粉年产量300万公斤，年产值近5000万元。

为打造岑溪米粉产业，助推乡村振兴，今年以来，岑溪市持续将三堡车河米粉、糯垌米粉等干粉及岑溪石磨米粉作为传统特色产业重点培育，在资金上大力扶持企业和作坊进行技术改造和设备更新，扩大生产规模，提高质量产量，促进产业升级提质，带动群众创业就业，并通过“生态农业+特色产业”模式，打通全产业链，推动米粉标准化、规范化、品牌化、绿色化发展。截至目前，该市共有米粉干粉生产厂家82家、年产量5350吨、产值8560万元，成为群众增收致富的“大通道”。