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上一篇  下一篇 2021年10月9日 星期 上一期   下一期 放大 缩小 默认
●露一手
用芝麻煎饼,真香!


寒露节气,应该多吃滋阴润燥的食物,有一种美食是寒露节气不可错过的,那就是芝麻。芝麻的吃法很多,可以用来做馅料、芝麻馅饼、芝麻泡蜂蜜等,都非常营养美味。这里要分享的黑芝麻吃法很简单,那就是制作芝麻鸡蛋葱花饼,其色泽金黄诱人,色香味俱全,看着就非常有食欲。

【芝麻鸡蛋葱花饼】

食材:

鸡蛋2个、面粉适量、黑芝麻适量、葱少许、油盐适量。

详细做法:

1.芝麻提前炒香,这样吃起来味道更香。葱洗净切成葱花待用。

2.碗里加入适量的清水,倒入面粉。

3.加入葱花。

4.倒入鸡蛋液和炒香的黑芝麻。

5.将食材混合搅拌均匀,搅拌至没有干粉的状态。加入少许的盐调味。

6.再次将盐和粉浆混合搅拌均匀,然后让粉浆静置10分钟左右,醒一下面。

7.平底锅或者是电饼铛烧热,刷上少许的油,将搅拌均匀的黑芝麻粉浆下锅煎,煎成薄饼两面凝固金黄熟透即可。

■小贴士

1.这里做的是咸香口味的饼,喜欢吃甜的可以多放糖,根据自己的口味来搭配。

2.搅拌均匀的粉浆先静置一下,醒一下面,这样煎出来的饼更柔软好吃,放凉了也很软。 (本报综合)


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