“隽隽，出去吃朝啦，你要吃什么？”

“不知道。”

“不能说不知道，想吃什么就直说。”

“说了你又不去。”

休息日的早晨，外出吃朝前几乎都要跟女儿做一次如此这般的对话，每次拉扯的结局，都是我先投降：“好啦，知道你要吃螺蛳粉。这样，妈妈吃石磨米粉很快，你先陪我吃，然后我再陪你吃。”

这就是我跟女儿在吃朝这件事上不可调和的矛盾。

在岑溪，一日三餐的叫法，分别为“吃朝”“吃晏”“吃夜”。岑溪的传统早餐，大而化之地说，是一碗粉，一碗粥。

粉，在市场卖的，专指石磨米粉，石磨磨出来的丝滑米浆，薄薄地在金属托盘中蒸出一张张透明洁白的粉片，折叠后用菜刀切条，夹到碗里浇上料汁拌匀，软糯爽滑，鲜香盈口，是很多老岑溪人的心头好。因吃石磨米粉，有卤的猪隔山肉、猪耳朵、炸的猪肠、叉烧、烧鸭、白斩狗肉等佐餐伴食，是以早晨时间充裕的人们，会让店家切上一碟卤味烧肉或斩来一碟狗肉，叫上几碗石磨米粉、二三两本地米酒，米粉搅匀汤汁，卤味熟肉蘸香口料水，二三对酌吃起来，不比广东喝早茶的乐趣少。

上周末，我在一直喜欢的石磨米粉店吃朝，看到隔壁桌的老爷子碰到熟人，两人一番寒暄，决定酌几杯，于是重新让店家添了肉酒，吃着喝着，就聊开了。坐在简陋的石磨米粉店吃粉，吵是吵点，胜在市声入耳，充满人间烟火味，听、谈、观、食，四件事依托一碗粉，自有意趣在其中。

如若在家吃粉，大多就是煮或炒三堡米粉了。三堡米粉是统称，其实就是石磨米粉的晒干切丝版本，岑溪多个镇均有出产，但以三堡镇做得最好吃，因而得名。三堡米粉以其柔韧如丝、米香浓郁吸引人，放点鸡蛋或肉片煮成汤，米粉放下去，肉蛋鲜味大都吸入粉内，筷子夹起，一口爽滑，配菜的鲜味悉在其中。若是炒着吃，虽然少了满口鲜汤加米香的清爽，却又成为肉香、粉香加镬气的组合感受，一筷子接一筷子夹起、吃下，欲罢不能。炒米粉是个技术活，火候掌握不好，或是加水加汤不及时，就会炒成黏糊一团，跟高手炒得根根粉丝分明、肉味调料均匀到位不可同日而语。

而粥，是岑溪人在家吃早餐的常态。煮一锅白粥，炒一碟青菜，这是家庭日常早餐的标配。勤快点的，在白粥里加些粟粉，煮成红汤白米的粟粥，比白粥好看、滑口又健脾胃，对于追求食补的岑溪人来说，选它，肯定不会错。我母亲肠胃不好，粟粥是每日必食，如若反胃作呕，用纯粹的粟粉煮成粉浆，吃一碗下肚，就消停不少。是以岑溪人爱粟，米店常年有粟粉出售。其他还有祛湿粥、杂粮粥，都是食补食疗之粥，每隔一段时间，岑溪人都会煮一锅粥来吃。

外出吃粥，以上的粥都买得到，但是买着吃的粥，还是以猪杂粥为主。小城里吃的猪肉，都是一大早劏好的猪送到市上卖，赶早买到的猪杂最是新鲜，马上洗净切片，放油盐料酒腌好，粥滚米开就放入粥里滚熟，撒入葱花，加些胡椒粉，大家常说“一碗猪杂粥吃热一个早晨”。岑溪人有过午不吃猪杂的习惯，就是因其吃而必鲜的饮食习惯。买到的猪肝中午吃不完，晚上再做菜时，母亲肯定在灶旁盯着我，必须煎炒着吃。母亲已不在多年了，如果老人家还在，我会告诉她，现在岑溪又兴起吃油茶粥，成为外来粥品中最得人心的一种，不知她老人家是否爱吃。

可惜以上提到的岑溪传统吃朝品种，女儿都不买账。一说起吃朝，言必称螺蛳粉，桂林米粉已是退而求其次，南宁老友粉又次之。一家人出去吃朝有矛盾，在家吃朝更是难调众口，唯有备一瓶老干妈，无论煮粉炒粉，挖一勺放下去，总算是稍合年轻人口味了。

但是看到每逢节假日，石磨米粉和猪杂粥的店铺旁边停满不是本地车牌的小车，从车上下来的又都是讲岑溪本地话的年轻人走进店里大声叫：“老板娘，两盅隔山粉，不要葱，要少点辣椒！”或是：“三份猪杂粥，炒碟壅菜、炒碟米粉！”这些年轻人接受了家乡的吃朝口味，那是他们已经深深感受到一个叫做“乡愁”的空洞要用石磨米粉、三堡米粉、粟粥、猪杂粥来填补了，那么，传统的岑溪吃朝口味，就都是他们在回到岑溪时的吃朝选择了。