人们对食物的味道通常饱含着感情，在悠长的岁月中，味道和情感经常交织在一起，它们如诗如画，飘荡在舌尖和心尖，浑然一体，让人难以分辨。而我最喜欢的味道是“清欢”，那小小的欢愉，那温馨的味道，让我至今难忘。

小时候，我家的菜地里种的大都是茄子。奶奶对它们照顾有加，我家的茄子总是个头饱满、形状均匀、色泽鲜亮。早晨，天刚蒙蒙亮，奶奶就去菜园子里采摘茄子。紫色的茄子在雾水润泽下，显得格外水灵。奶奶的动作很熟练，不一会儿，就把个头饱满，油光锃亮的茄子挑出来后放在绿叶铺满的竹篮里，挎着篮子，消失在白茫茫的晨雾里。卖菜归来，奶奶拿着空荡荡的竹篮乐道：“老顾客又夸我们的茄子好吃呢！”看着奶奶开心的笑容，我的心里也漾起甜甜的喜悦。

在栽种中，难免会遇到个别茄子长得没那么俊俏的，虽说这些残次品看着不那么光鲜，但并不影响它们的美味。何况我的奶奶总能像变魔术一样，将普普通通的茄子做成五花八门的美食。

最令我魂牵梦绕的是茄子辣椒蒜蓉酱。奶奶将茄子去皮，切成细丁，放在太阳底下晾晒，等到茄子变成茄子干，再将新鲜洗干净的小米辣、花椒、生蒜和茄子干一起剁碎装玻璃瓶，最后放酱油和花生油一起腌制。待茄子的清香与剁椒的香辣融为一体，舀上一匙，放入嘴中，齿颊留香。记得上中学时，我中午在学校吃饭，但食堂的饭菜时常不符合我的口味。奶奶便会让我拿上一瓶茄子辣椒蒜蓉到学校。当我把它拿到宿舍打开享用时，剁椒茄子酱的香味就会吸引同学围观，我也大方地分享美食。我拿勺子挖一大勺酱拌在米饭里，颗颗米饭包裹着茄子的清香和辣椒蒜蓉的香味，顿时胃口大增，吃什么都觉得香。

除了香辣可口的茄子辣椒蒜蓉酱外，我还爱烧茄子。奶奶将茄子去皮，只取净肉，切成碎钉子。茄子爱吸油，用鸡油炸茄子钉，再与鸡脯子肉、香菌、新笋、蘑菇、五香腐干一同用鸡汤煨干，将香油一收，外加猪油一拌，就是一盘香飘四溢的美味佳肴。茄子吸收香油后，变得湿润而饱满。细细嚼来，除了茄子的清香，还隐约回荡着一丝鸡肉和菌类的鲜味。就着这一道烧茄子，我狼吞虎咽地扒着饭，心中啧啧赞叹：“真是人间美味！”

除了将茄子炒制成各种喷香的菜肴，奶奶还经常做凉拌茄子。将茄子在锅中蒸熟，晾凉后用手撕成条，然后把蒜捣碎，加入少许盐、酱油，白糖和醋打成调料汁，接着把调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱和小米辣。最后，奶奶倒入少许滚油，在颠簸混匀后，这个菜紫红相间，晶莹剔透。尝一口，香辣可口，真是别有一番滋味。冬日的夜晚，全家人围在一起打火锅。奶奶从厨房端出一碟凉拌茄子，和蔼地说：“吃个凉拌茄子，解解油腻。”全家人其乐融融，你一口我一口，满盆的凉拌茄子在欢声笑语中见了底。

“本草名传是落苏，个中滋味胜膻腴”，无论我走得多远，那“清欢”的味道，熟悉而顽固，它就像一个定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头同时也牢牢牵绊着我记忆深处那个最爱我的亲人。