本报记者　吴艳虹　通讯员　宋楚茵

俗话说，无粽不成年。1月24日，记者走进市民黎静华的家里，看到她和好友申克捷、李雪萍围坐一起包粽子的场景，可谓热闹非凡。包粽子、煮粽子、品粽子……满屋子都是大肉粽飘香的味道。

“这些粽叶比较硬挺，包粽子的时候不够服帖的话会容易漏米变形变味。来，我们先清洗粽叶，待会要放到煲里煮一下。”黎静华拉着两个好友到厨房里忙活起来。

“往年为了能用上新鲜的粽叶，也就是冬叶，我们几个好友还会提前到苍梧县梨埠镇的山上，一边爬山一边采摘，非常有趣。”黎静华说。洗完粽叶，放进煲里煮大概20分钟后，掀起锅盖，满屋子都是冬叶的香味。她拿起一片粽叶折一折，确认够软了，便喊一声：“可以开始包粽子啦！”

于是，他们的“战场”又转到了饭厅，把一盆盆绿豆、猪肉、糯米、粽叶端到饭桌上，然后摆上棉线、剪刀等工具。

“梧州人喜欢吃鲜肉大粽，所以我们买的都是肥瘦相间的猪肉，用料酒、五香粉、酱油等调料提前腌制一个晚上，让猪肉充分腌制入味。”

“绿豆买脱皮的，就能节省浸泡时间了。”

“糯米需要煮的时间比较久，也得提前浸泡几个小时。”

……

大家兴高采烈地围站在一起，一边包粽子，一边交流技巧。只见他们把三四张粽叶交叠平铺，放入一层糯米，再铺上一层绿豆、放入腌好的猪肉，接着再铺上绿豆和糯米，覆盖上一张粽叶后便开始麻利地扎粽子了。

“包粽子的步骤虽多，但我们希望能够延续传统习俗，守住传统的‘春节味道’。”李雪萍看着手中的粽子，脸上露出了幸福的笑容。

在梧州人心中，这粽香就是年味。