在火锅食肆最温暖的季节里，不加盐、不加水、不加油的“无水火锅”改变了以往“涮吧涮吧就吃”的大杂烩形式，让小伙伴们都惊呆了！

    新奇于形式，忠诚于味觉，无水火锅绝非玩弄概念而已，它敢于突破常规，转变惯常火锅程序，也让吃货们在舌尖找到了存在价值：汤汁浓郁，味道鲜甜，清润滋补，口感丰富……

    一般的火锅将食材与汤底视作灵魂，无水火锅的奥秘却在那口锅上——用来做无水火锅的安利皇后中式不锈钢炒锅采用优质18/8不锈钢精制而成，五层式结构的不锈钢锅不但导热快速均匀，且能维持较长时间的保温效果；传统圆底设计不但方便食物翻炒，配合高锅盖和大直径还能打造出超大的煮食空间。满满的食材在港锅里头有足够的空间和温度慢慢调和，这款考验想象力的火锅真正烹饪起来，却十分简单。

    只要将备好的冬瓜、包菜、玉米、南瓜、胡萝卜、雪梨等新鲜蔬果一层层整齐地垫在锅底，再将走地鸡、嫩豆腐、水鱼、白贝等食材均匀地盖在上面。不用放水不用放盐也不用放油，接下来，把功夫交给时间，让食材在锅中小火慢慢炖上半个小时，逼出水分，一个纯天然的无水火锅就炖出雏形了。若想让它更加饱满丰富，起锅前还可以加上鲜虾和鱼，慢炖一小会，一锅原汁原味、新鲜清甜的“无水火锅”就完成了，锅底那一口汤融合了各种食材的鲜甜，呷上一口便叫人直呼过瘾，而且这么多食材堆在一起，居然也没有串味，令人觉得大开眼界。此时蘸上姜葱等地道的粤式调味料，本土滋味溢于齿间。

    无水火锅的一大特色在于食材的丰富性，即便是挑食的饕客，也能找到心头所好。不加盐、不加水、不加油，“无水火锅”对食材毫无保留的展现，若非好锅，谁又敢如此素面朝天呢？