说起“梧州龟苓膏”、“梧州腊肠”、“六堡茶”，相信大家都不会陌生，因为这些不仅是我们梧州的特产，更是梧州已经获得国家地理标志的产品。

    今天，阿布要告诉大家一个好消息，梧州市获得国家地理标志保护产品的大家庭又迎来了一位新成员——“岑溪古典鸡”。

    近日，国家质量监督检验检疫总局正式批准对44个产品实施地理标志产品保护。其中，由我市组织申报、广西区质量技术监督局初审合格并推荐的“岑溪古典鸡”，成功获批国家地理标志保护产品。

    普及小知识

    国家地理标志保护产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其特性本质，取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。地理标志产品是一个国家地理、文化和传统工艺的结晶，是优良品质的代表。

    岑溪古典鸡的荣誉

    岑溪古典鸡，是广西的历史名鸡，因其生长的地理环境、气候条件、土壤环境独特，且当地有丰足的绿色无公害饲料资源及传统的饲养方法，铸就了其肉质味鲜而嫩，骨细而软，口感特别浓香并带有甜味的品质特征。

    岑溪古典鸡历年来获得了不少荣誉称号，2011年被评为“广西优质农产品”；同年，在第二届中国优质鸡（土鸡）美食文化节嘉年华暨第十届优质鸡改良生产暨发展研讨会（大陆、台湾、香港）上，被评为“中华名鸡”； 2012年在首届中国地方鸡（土鸡）美食文化节中，被评为“金牌名鸡”；2014年被评为“广西名牌产品”。

    岑溪古典鸡一直以来都受到珠三角地区食客的青睐，早年就有岑溪古典鸡销往粤港澳一带的记录，据1910年梧州府出口商品调查统计，岑溪县有10万只岑溪古典鸡销往香港、澳门。而有关数据统计，上世纪50年代，供给香港的肉鸡最多时曾达到每年43万只，而到了20世纪80年代更有每年“百万古典鸡销广东”之说。

    插播：古典鸡吃法多样，无论是水蒸还是白斩，都倍受人们的喜爱。

    水蒸鸡

    水蒸鸡是岑溪古典鸡最常见的做法，嫩滑的古典鸡放到炉子里隔水蒸上20分钟，利用蒸汽把鸡蒸熟后直接切件，淋上原汁，口感鲜甜嫩滑，肉质鲜美，皮薄骨细。

    白斩鸡

    白斩鸡是南方菜系名菜，形状美观，鸡肉皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口。该菜始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，所以得名白斩鸡。

    清炖鸡汤

    鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。岑溪古典鸡肉质细嫩、味鲜而醇香、皮下脂肪适度，同样适用于炖汤。鸡汤中加入适量药材，还可起到食补之功效，可提高人体的免疫功能。

    获得国家地理标志保护产品有什么好处？

    为进一步加强对“岑溪古典鸡”产品的保护，依法严厉打击假冒岑溪古典鸡产品的行为，维护岑溪古典鸡的品质和声誉，市质监局于2014年正式启动岑溪古典鸡地理标志产品保护申报工作，经过资源调查、资料收集、申报等工作，“岑溪古典鸡”于今年9月通过地理标志保护技术专家组审查，成为国家地理标志保护产品。

    专家组认为产品具有较高的知名度，产品质量特色鲜明，产品质量特色与产地地理及人文因素有一定关联性，并现场确定“岑溪古典鸡”的保护对象为活体鸡和白条鸡。

    目前，岑溪市已有大大小小的古典鸡养殖户4000多户，有上规模的种鸡舍、育雏舍、后备鸡舍6万多平方米，种鸡笼养设备2700组，年出栏肉鸡2000万羽，年产值1亿多元，此外，整个岑溪古典鸡产业链的养、种、贩运、开店等，可直接带动5万多人就业。

    市质监局工作人员表示，岑溪古典鸡荣获国家地理标志保护产品，能够提高产品品牌价值、保护产品品牌、增加经济收入。

    市检验检疫局工作人员也表示，产品获批为地理标志产品后，不仅能够显著提升特色产品质量，还可以促进产品对外贸易，地理标志产品可以在WTO成员国之间，获得质量方面的国际认可和市场准入资格。

    市质监局工作人员表示，下一步，将会为“蒙山黑土猪”、“梧州鲩鱼”两个产品申报国家地理标志保护产品，现在正在进行相关的前期筹备工作，而“梧州纸包鸡”也有意向申报为国家地理标志保护产品。