窗外，声声鸟鸣送来春的气息，袅袅花香沁人心脾，春雨如丝，轻轻柔柔细无声息地飘着，灰蒙蒙的，远处的山峦、房屋也是朦朦胧胧的，仿如浸在一片薄雾中，又仿佛缠绕着一层轻柔的薄丝绸。春雨贵如油，花草和树木正在春雨的滋润下贪婪地向上抽苔拔节。在这美好的春光里，想来陌上花开正艳，而菜园中的茼蒿必然是翠绿如玉，生机勃勃。

“三载青团未食尝，茼蒿香糯绕湘梁。”站在菜园里，看着一簇簇水灵灵、嫩生生的茼蒿菜绿得发亮，仿佛能滴出水来；望着它们在春风中尽情伸展的叶片，口中不自觉地滋生出一种淡淡的菜蔬的清香。诱惑得我想连忙挎上菜篮子，摘上一大把，迫不及待地把它洗干净，再烧上一锅水，等水开了放上一点花生油，再把茼蒿放进去一焯，捞出来，一条条整齐地码好，然后剁上一点蒜蓉，放进油锅中爆香，放上盐、蚝油、适量的水勾芡，然后再把勾好的芡均匀地淋在焯好的茼蒿菜上，一盘美味的佳肴便呈现在眼前。

其实茼蒿的吃法多种多样，可清炒，可氽拌，也可作火锅的配菜，还可做馅，亦可煮出风味清汤。

茼蒿，是我国土生土长的食物，又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子秆、蒿子、蓬花菜、桐花菜，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

茼蒿菜还有一个让人匪夷所思的名字，叫做“打某菜”，那是因为茼蒿菜煮熟后体积会缩小很多。据说有一个莽夫，并不知道茼蒿菜有这一种特性，遂以为是贪吃的婆娘偷吃了，于是大发雷霆，把老婆打了一顿，所以，有人把茼蒿叫做“打某菜”。作为一种美味的食物，关于茼蒿菜的传说还有很多很多。其中一个传说还与我们的诗圣有关——传说，杜甫一生流离颠沛，疾病相袭。他在四川夔州时，肺病严重，眼花耳聋，生活无着。于是在56岁时抱病离开夔州，到湖北公安，当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用。用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成，杜甫食后赞不绝口。为纪念这位伟大诗人，后人便称此食为“杜甫菜”。

茼蒿可食可赏，自古就受到人们的追捧，诗人陆游就曾在他的《初归杂咏》里写道：“小园五亩翦蓬蒿，便觉人迹间可逃。”他把茼蒿放在了一个至高无上的位置，把它比作春的使者，可见诗人对茼蒿的喜爱之情；大文豪苏轼更是在他的诗中称赞道：“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”一句人间有味是清欢，便道出了茼蒿确实是一种美味的蔬菜。

茼蒿不仅能吃，还能治病。据中国古药书记载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

茼蒿菜，对于我来说，更是一种乡情的寄托。作家刘墉曾在一篇文里写道：“茼蒿既可以蔬，又可以赏，又有着乡情浓郁之味，田园依稀印记，一举而数得。”我非常欣赏这句话。

记得小时候，每逢到了春耕的时候，父母总会把菜地里已经开出袅袅婷婷的黄色花朵的茼蒿铲掉。那时，我总是惋惜它、心疼它，大有黛玉葬花时的那种悲戚心情，心想这么漂亮的花朵，为什么说不要便不要，于是把那些花全部收集起来，找一个塑料瓶，装上清水，把花高高矮矮错落有致地插上，放在窗台。只不过好景不长，它们三五天便都衰败了。所幸的是，每年在菜园的一角，父母总会留着几十株茼蒿做种子，我也便总能看到它们在春风中招展。后来，因为出外求学，便远离了故乡，虽然在异乡的我还能时常尝到茼蒿菜的味道，只不过再也看不到故乡的茼蒿花了。再后来，毕业后外工作，离家乡更远了，每天对着钢筋混凝土筑成的城市森林，茼蒿花的风情只能在回忆和梦中出现。

如果可以，在我年老时，能在乡间种上一畦茼蒿菜，嫩时掐其茎叶做菜，能一饱口福，等它老了就赏花，能一饱眼福。到那时，独坐春风里，品一杯香茗，赏一垄花草，惬意便会堆满心间。