西江都市报记者 黄颖盈

    烹饪既是一门艺术，更是一门技术。无论是炒、焗、炆、煎、煮，哪一种烹饪方式对于料理入门者来说，都并非易事。不过，随着功能简易且应用范围广泛的迷你家电出现在市场上，料理入门者烹饪起来就变得相对容易了。近段时间，记者走访梧州市内的超市与家电市场了解到，这些迷你家电的价格相对亲民，低至70多元，高至300多元，都可以选购到性价比不错的迷你家电。

    身形小巧 功能简易

    记者在大润发梧州店的家电选购区中看到，迷你烹饪家电的种类比较丰富，在架销售的有电煮锅、搅拌机、电炖锅、电炖盅、电热锅、电火锅等商品，品牌选择也较多。相比传统的电饭锅、电磁炉等家用烹饪电器，迷你烹饪家电在体型上有明显优势，不但身形小巧而且相对轻便，一拎一放都不用花费太大的功夫。而且使用起来也比较方便，通电以后按下开关就可以启动，消费者只需要按照按键或旋钮的提示，就可以选择功能和调节电力大小了。

    一款售价为399元的美的电炖锅，其主要烹饪方式是蒸煮，消费者不仅可以通过按键选择烹饪鸡鸭、排骨、瘦肉、蹄筋、粥类、甜品、燕窝和虫草等菜式，还可以预约烹饪的功能。一款售价为239元的苏泊尔电炖盅，不用额外选购炖盅，烹具与电器配套选用，可以通过按键选择烹饪汤、粥、炖品、甜品等菜式，也同样具备预约烹饪的功能。一款仅售79元的荣事达电炖锅，尽管功能相对单一，仅可以用旋钮选择电炖火力大小高、低与自动档，但它仅有成人的手掌般大，十分小巧玲珑。

    除了蒸煮以外，也有以煎炸、涮火锅为主要功能的迷你家用电器。比如售价为109元或158元的荣事达电火锅，其锅身与通电设备相分离，在使用后，便于清理锅身，它的主要功能是涮火锅，可用锅身的旋钮调节火力大小。而售价为239元的美的多功能电煮锅除了可以涮火锅以外，还兼备电热煎炸功能，可以进行煎蛋、煎鸡翅以及炒菜等料理。

    在处理生鲜食物方面，也有相应功能的迷你家用电器可供顾客选择，比如售价100元到300元不等的不同品牌的料理机，可以帮助烹饪者处理块件生鲜猪肉，免去了使用菜刀手工剁猪肉用力不均的烦恼。对西式甜点以及菜式感兴趣的市民，还可以关注容量较小的入门电烤箱，按照旋钮的功能提示，可以快捷尝试制作蛋挞、烤翅、蛋糕以及披萨等菜式，售价仅为300元左右。

    按需选购 择优搭配

    面对种类繁多的迷你烹饪家电，消费者如何选购到自己心仪的商品呢？在大润发梧州店销售迷你家电的售货员刘女士建议，消费者可以按照自己与家人的食用习惯，综合价格与功能来选购。“我们这里比较畅销的类型是电煮锅和电热锅。”刘女士介绍说，电煮锅使用起来就像平常人们熟悉的电热水壶，不但可以烧开水，还可以煮粥、煮面、蒸包子，操作起来比较简单，但是因为功能相对简易，要注意拿捏烹饪时间，免得让食物变得焦煳。而电热锅不但可以煎炸、还可以作为涮火锅来使用，所以受到了不少消费者的青睐。

    市民李女士家住新兴一路，她在销售人员的建议下，分别购买了一个电煮锅和电炖锅。她告诉记者，因为家中有年纪尚小的孩子，但是家里的年轻人又忙于工作，迷你烹饪家电能够灵活控制食物的多少，而且烹饪起来快捷便利，“家人可以根据自己的作息习惯，在最短的时间内吃上新鲜食物。”李女士说，她用电炖锅来熬煮小孩吃的肉粥，用电煮锅来应付一些快速烹调的面、煎蛋等，家人对用这些迷你家电烹调的食物都十分满意。