9月1日，新学年伊始，安利公益基金会第一批“春苗营养厨房”在广西百色老区落成。预计到9月15日，将有123个“春苗营养厨房”在广西、重庆、陕西三省农村贫困地区集中建成并投入使用，6万余名以留守儿童为主的农村寄宿学生将由此告别“黄豆蒸饭”等单调乏味、营养贫乏的饭食，吃上营养、安全、可口、便宜的饭菜。

    当日，中国关心下一代工作委员会常务副主任刘晓连、广西自治区政协副主席李彬、安利公益基金会主席郑李锦芬等专程来到百色市田东县作登瑶族乡新安小学，调研留守儿童营养问题，考察刚刚建成的“春苗营养厨房”运行情况，与留守儿童同吃营养餐，并向同学们赠送了由中国关工委、安利公益基金会共同编写的《青少年饮食营养安全手册》。

    两位田东当地的安利志愿者被聘请担任新安小学“春苗营养厨房”项目督导员，代表安利公益基金会协调项目实施，其职责包括抽查食品卫生情况，开展营养健康方面的培训和宣传，针对当地饮食习惯、时令食材和青少年营养需求，设计物美价廉的营养菜谱等等。

    安利公益基金会首期春苗营养厨房管理员培训班也同期在田东县举行，来自北京、南宁的10位专家，就膳食营养、食品安全、食堂管理等专题，对130位食堂管理员进行了为期三天的系统集训。

    西部农村寄宿制学校学生的营养问题，关系数千万农村儿童的健康成长，国家对此非常重视，并从2004年起出台了相关政策为西部农村贫困寄宿制学生提供生活补助。由国家财政、地方财政共同拨专款对西部农村寄宿学生发放每学年750元，每人每天约3元的伙食补助金。但是，由于很多学校缺乏厨房设备，学童即使拿到补贴，也买不到饭菜，一年四季只能吃“黄豆蒸饭”等多年不变的简单饭食，膳食结构非常不合理，营养不良现象高发，严重影响少年儿童身心发育。因此，厨房设备问题，是制约贫困农村寄宿学生营养改善的瓶颈所在。

    中国关工委和安利公益基金会共同推出的“春苗营养厨房”项目，即定位于通过整合政府和社会资源，创新工作机制，打破这一瓶颈。这一模式可以概括为：选择具备基本条件、有一定规模、以留守儿童为主的农村贫困地区寄宿制学校，由当地政府协调解决厨房房间、管理员配备等问题，安利公益基金会提供不锈钢蒸饭车、工作台、冰箱、碗柜、和面机、售饭卡机等厨房设备，依托国家发放给寄宿学生的伙食补贴，系统解决农村寄宿学生的吃饭和营养问题。

    为保证国家补贴款项专用于学生伙食，田东县有关部门还尝试改变过去将钱款发放给学生家长的做法，代之以直接把钱打入每个学生的饭卡中。据悉新安小学“春苗营养厨房”有荤有素加主食，每顿饭仅2.5元左右。此外，安利公益基金会还专门遴选当地安利志愿者担任项目督导员，全面协调、参与、督导项目实施。

    安利公益基金会主席郑李锦芬表示，“春苗营养厨房”是基金会成立以来推出的第一个重点项目。三年内，该项目计划投入5000万元，在农村贫困地区建立1000个营养厨房，预计受益儿童将达50万人。安利公益基金会也希望藉此整合各方资源，推动制度创新，创设切合实际的操作模式，示范并带动更多社会力量关注并解决留守儿童的营养健康问题。

    作为国内第一个由民政部直管的外资背景基金会，安利公益基金会确定以帮扶农民工子女为主攻方向，全面实施“春苗营养厨房计划”、“彩虹研究生西部支教计划”、“阳光城市流动儿童成长计划”三大项目，从身、心、智三个方面支持扶助农民工子女全面健康成长。（宋晖）