9月1日上午，市食品药品监督管理局、市饮食业商会在市政广场联合举行梧州市第二批餐饮服务单位食品安全168字诚信宣言签名活动。

据了解，168字诚信宣言是市食品药品监督管理局将餐饮服务食品安全的法律法规、监管要求概括浓缩为28句话、每句话6个字，共168个字,达到易懂易记的效果。

市食品药品监督管理局、市食品药品监督所全体干部职工，市工商、质监、农业、商务、水产畜牧兽医等单位的领导，和未参加第一批餐饮服务单位食品安全168字诚信宣言签名活动的中型以上餐饮服务单位法人代表或负责人等共160多人参加活动仪式。

市饮食业商会会长王伟讲话。他代表商会倡议全市餐饮服务企业作出诚信宣言，接受监督社会和媒体监督，严格执行餐饮服务单位168字诚信宣言的标准，承诺诚信经营，认真履行餐饮服务食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严格规范食品添加剂的采购，执行从业人员健康管理和食品安全培训制度，落实餐饮具清洗消毒制度，以保障广大消费者身体健康和生命安全。

市食安办主任、市食品药品监督管理局局长吴福讲话指出，在这里举行梧州市第二批餐饮服务单位食品安全168字诚信宣言签名活动仪式，这是我们树立科学监管理念，认真贯彻落实全市食品药品安全年中工作会议精神，“规范餐饮市场，弘扬饮食文化，共建诚信梧州”的一个重要举措，也表明了我市抓好餐饮服务企业诚信建设的信心和决心。

吴局长强调，要进一步提高认识，增强做好诚信体系建设工作的紧迫感和责任感。食品安全事关人民群众切身利益，是涉及老百姓身体健康和生命安全的头等大事。餐饮服务行业诚信体系建设是构建和谐社会的重要部分，加强诚信建设，是引导全社会和企业解决食品安全问题最现实的、最紧迫的、最根本性的举措。诚信是维持市场经济正常秩序的保证，没有诚信，就没有秩序，市场经济就不可能健康发展。

吴局长要求，要把诚信体系建设作为关系餐饮服务单位生存发展的头等大事来抓紧抓好。一是深入开展调查研究。要做到情况明、底数清、问题准，通过深入调查能够发现问题，剖析问题，研究对策，解决问题，总结经验。二是全面开展宣传培训。通过培训教育活动，进一步强化企业法人是食品安全的第一责任人意识，提高食品安全的意识。三是做好餐饮服务行业诚信等级评定工作。按照《食品安全法》、《梧州市餐饮服务行业诚信体系建设工作方案》的要求，精心组织，坚持标准，认真负责地开展好评定工作。四是加强企业食品安全制度建设。餐饮服务单位要用制度管事、管人。要重点抓好进货索证索票制度、进货台帐制度和食品添加剂使用管理制度、备案制度、公示制度。五是建立健全诚信奖惩机制。要建立并发挥诚信奖惩机制的作用，褒奖守信，惩戒失信。对严重违反食品安全管理制度、制假售假等严重失信的餐饮服务单位及法定代表人要列入“黑名单”，通过新闻媒体向社会公布，形成联合打假、失信曝光的机制，使不守信者寸步难行。

餐饮服务单位代表古典鸡醇金宴会经理高波作表态发言。他代表餐饮单位郑重向社会承诺：一是认真履行食品安全主体责任；二是严格执行《食品安全法》等法律法规；三是严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严把进货渠道关，建立餐饮原材料购销台账，严格规范食品添加剂的采购、保管和使用行为，不采购和标识不规范，来源不明的食品；四是执行从业人员健康管理和食品安全培训制度，落实餐饮具清洗消毒制度；五是秉承“放心消费、从厨房开始”的经营理念，从厨房建设布局、卫生设施、卫生管理、食品存放、操作专间设施、菜肴烹饪与传送等环节上入手，加强监管，确保厨房卫生安全；六是积极投身到餐饮服务单位诚信体系建设活动中，严格执行168字诚信宣言的标准；七是增强绿色环保意识，确保食品安全营养，不忘企业社会责任，自觉遵纪守法，为消费者提供符合安全的食品，树立梧州餐饮业的良好形象。

参加第一批诚信宣言单位桂平粥王代表陈超金在诚信宣言签名活动上背诵168字诚信宣言。还签订学校食堂食品安全、餐饮服务单位食品原料采购索证索票及建立台帐制度、不非法添加和滥用食品添加剂和、猪肉质量安全承诺书。餐饮服务单位人员列队宣读餐饮服务单位食品安全168字诚信宣言， 并在食品安全168字诚信宣言红布上签名。