7月26日，市畜禽屠宰管理领导小组召开会议，部署打击私屠滥宰专项整治工作。会议要求，各成员单位要进一步提高认识，健全机制，落实监管责任，加强协调配合，联合执法，进一步遏制私屠滥宰，严厉查处收购和屠宰病死猪，出售、运输、储存和加工病害猪肉等违法犯罪行为，维护猪肉市场秩序。

    为进一步贯彻落实《生猪屠宰条例》，有效打击私屠滥宰，防范瘦肉精猪肉、病害肉等私宰肉进入流通市场和用肉单位，从7月15日到10月15日，全市将开展打击私屠滥宰和私宰肉非法交易专项整治工作。

    根据部署，整治期间，各级工商、商务、公安、卫生、水产畜牧兽医、国税、地税、食品药品监督等部门将针对猪肉质量安全的薄弱环节，加强巡查，堵塞漏洞，进一步遏制私屠滥宰，严厉查处收购、屠宰病死猪和出售、运输、储存，加工病猪肉等违法犯罪行为。各成员单位将建立生猪屠宰监督管理责任制，并根据职能分工，与生猪定点屠宰企业、猪肉销售者、宾馆酒楼、学校、大排档等用肉单位及个人签订猪肉质量安全承诺书，严防私宰肉、病害猪肉等流入流通、餐饮加工环节。各主管部门将对私屠滥宰、定点屠宰企业违规、违法的查处率达100%。各生猪定点屠宰企业建立完善生猪进厂验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%。市场开办者保证市场肉摊100%销售放心肉，饮食业主保证宾馆、酒楼、学校食堂、大排档等单位100%使用放心肉。

    各成员单位将不断加强对生猪源头管理，生猪批发和定点屠宰厂将实行开放经营，打破生猪批发和定点屠宰厂在同一企业经营的格局，打破垄断经营行为。加大对屠宰企业、市场开办者的监督力度。加大联合执法力度，对重点单位和重点区域，进行拉网式检查和不定期抽查，重点整治城乡结合部的私宰窝点，以及其他屡禁不止的顽固窝点。各部门将建立健全有奖投诉制度，公布其投诉电话，接受社会各界的举报和监督。