深海美人贝

    涮：即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。

猪脑花

    煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

    吃火锅的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣着，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

鸡蛋干

泰国蟹柳

    我点的套餐包括有鸡蛋干、扇贝、鱼滑、泰国蟹柳、猪脑花、米粉和青菜，卤汤浓鲜、麻辣醇香，手工捶打出来的鱼滑，鱼肉更具粘性，既保持了原有的营养成分，又具有了Q爽的口感。多种蔬菜、菌菇等食材，按照营养价值的搭配，也很不错，很新鲜，各式酱料，随意调用，自己动手DIY，体验火锅达人的美味升级。套餐分量是2个人情侣比较合适，有兴趣的朋友可以有空去试一下看看你的品味感觉咯。