梧州的小吃一直有名，龟苓膏、肠粉、豆浆、艇仔粥、炒冰、田螺，样样口感都好。最能代表梧州食文化的也许就是早茶了吧。和广州人一样，梧州人也喜欢喝早茶，所以梧州的早茶市场很繁荣，一大清早，就可以看到很多老人家三五作伴来到茶楼坐下，订好位置，泡上一壶茶，边吃边聊，天南地北，指点江山，无所不谈，直至上午十点左右，才逐渐散去，而平日忙碌惯了的年轻人在休息的日子里就先睡个懒觉，到十点左右才到茶楼开始年轻人的话题，梧州人形象地把年轻人这种有点慵懒味道的早茶称为“太子茶”。幸福酒楼，鸳江丽港都是梧州有名的茶楼。梧州的早茶品种很多，味道极佳，且价格非常便宜，一个人吃不到二十块钱就可以撑到走不动。

    梧州人情味浓。在早茶的桌子上，经常可以看到原本不认识的人“搭台”一起吃，席间的言谈举止却一点都不显生份，天南地北的话题都摆到桌子上来谈。原来，梧州早茶的主角并不是“吃”，而是席间弥漫着的浓浓的人情味。即便在路边的田螺摊上吃田螺，田螺摊的老婆婆也会象聊家常一样跟你聊天，没有让人觉得不舒服的充满浓重商业味道的过分热情，倒仿佛你是她的家里人，她跟你聊家常呢。吃完一碗，都不自觉地再来一碗，原因自然包括有田螺可口的味道，但吃小吃时感受到的人情味远比田螺的美味更让人觉得舒服，吃田螺已不止是吃，也是一种对人情世故的体会。梧州人还能把自己暂不住的房子给街坊邻居借住，分文不收，这令来自那些商业味很浓别的城市的人觉得简直“不可思议”，但这种事情在现在的梧州——这座西江边上的城市的的确确存在。