板筋的食味爽口甘香，深受众多食客的青睐，无论是以其蒸制还是炒作，都是款款美味佳肴。这次推荐以木瓜配搭板筋公冶一炉，木瓜含有众多糖类养分与维生素C，与富含蛋白质及铁、钙等营养的板筋相得益彰。而制作时加入彩椒与洋葱，起到杀菌增香的效果。菜式的烹调简单，食味不俗，诸君不妨一试。

    材料：板筋200克、木瓜200克、青红椒件15克、洋葱片20克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、生粉、花生油各适量。

    做法：板筋洗净，切片后以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；木瓜去皮切片备用；开锅下油，爆香拍蒜、洋葱和椒件，下板筋大火翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入木瓜继续翻炒，最后调味勾薄芡即成。推荐：美食家 庄臣