爱心推荐4——巧克力软心布丁

    材料:50克黑巧克力，50黄油，40克白砂糖，10克低筋面粉，1小勺白兰地，3-5滴香草油/少许香草粉，1个鸡蛋，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎

    做法:

    1.用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。

    2.把融化好的“1”倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。

    3.将蛋白充分的搅打直到硬性发泡(检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉)。将打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。

    4.把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将“3”倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。

    5.在预热5-10分钟的烤箱中，200度烤4分钟后转180度，再烤13-15分钟即可。

    6.装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒!冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。