西江都市报讯（记者 梁燕如 通讯员 林耀博）4月1日，梧州市市场建设管理中心（下文简称市场中心）下辖的大东市场、南中市场、新城市场、文澜市场、钱鉴市场，以及竹湾农副产品批发市场正式启动农产品农药残留检测工作。据市场中心相关负责人介绍，除了常规的蔬菜农残检测，上述6家市场将会不定期对肉类、水产冰鲜类以及干货类商品进行食品添加剂的专项检测。

    买菜早高峰前完成检测

    昨日上午，大东市场检测员马亮在市场内的数家蔬菜经营摊档，挑选了生菜、小白菜、上海青、菠菜、菜心等10种待售菜品，并将收集到的样品带到了设在市场一楼的食品检测室。

    检测室内放置着一台检测仪器，马亮将样品摆上桌面后，在每个样品前放上一个小塑料杯，然后往杯内倒进清水。接着，马亮用剪刀将样品剪碎，放到盛放清水的杯子内，样品需要在水中浸泡10分钟。记者看到，马亮每剪碎一个样品后，都要清洗擦拭剪刀，“这样能防止样品间相互感染，确保检测结果准确。”

    准备工作就绪后，马亮先在一张试纸上滴上清水，将试纸放到仪器内加热3分钟，“等会儿往试纸中滴入浸泡蔬菜后的清水，试纸加热后如果显示出与清水不同颜色，就能初步断定蔬菜农药残留超标。”马亮说。

    据悉，被检测出农残超标的不合格蔬菜，市场管理人员将责令经营者将问题蔬菜下架，然后将菜品送职能部门复检。如果职能部门的复检结果显示不合格，市场管理者将协助职能部门将问题蔬菜做销毁处理，月累计被检出3次不合格产品的经营者将被取消入场经营资格。而被多次检测到供应不合格菜品的供货商，相应职能部门也会对该供货商进行查处。

    农残检测工作将在每天上午7时30分进行，在市民买菜早高峰到来前完成。此外，市场管理方还建立了经营者信息档案，“发现问题商品后，可以根据经营者信息进行责任追究。”市场中心相关负责人如是说。

    在昨日的检测工作中，6家市场均未发现农残检测超标的不合格菜品。

    不定期检测食品添加剂

    近年来，层出不穷的食品安全问题威胁着市民群众的餐桌安全，为确保市民买到“放心菜”，市场中心相关负责人介绍，在大东、南中、新城、文澜、钱鉴以及竹湾6家市场配备了专业检测仪器后，市场管理方将不定期对市场内销售的肉类、冰鲜水产类、干货类商品进行食品添加剂的专项检查。

    为最大限度减少问题商品进入流通领域的数量，市场中心相关负责人表示，检测工作执行问题商品溯源制度。市场内的商品一旦被初步认定为问题商品，市场管理方将联合相关职能部门将问题商品查封，并根据经营者的购销台账查找到供货商，并将有台账可查、已经进入市场流通的问题商品及时追回、销毁。

    该名负责人同时表示，推行食品检测工作除了规范商家的经营行为，也震慑了不法分子以次充好的投机行为。