西江都市报讯 （记者 罗丽思） 日前，记者从市精神文明建设委员会办公室获悉，为深入推动全国文明城市的创建工作，倡导绿色环保、节俭用餐、文明用餐，我市将于今年年底前在全市开展以“粒粒皆辛苦，文明进餐桌”为主题的文明餐桌行动。

    公共消费场所创文明示范

    据介绍，本次开展的文明餐桌行动，将以酒店、餐馆等餐饮企业，学校、机关食堂为重点，以餐饮企业和群众为主要参与者，广泛宣传文明餐桌行动，大力开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，从文明餐桌的细节入手，在全社会倡导节俭用餐、卫生用餐、安全用餐和健康用餐文明新风尚。

    记者了解到，文明餐桌行动的活动内容包括公开承诺、展示形象，合理点菜、文明就餐，倡导节约、绿色消费和创建示范、提升品位等四个方面。其中，要求餐饮企业在店面入口摆设餐桌文明大行动告示牌，在店堂内张贴宣传海报，公示“不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车”四项承诺；同时在每张餐桌摆设“节约用餐、文明消费”提示牌，明示菜品分量，合理搭配菜品，引导消费者“吃多少点多少，宁愿不够再加，最好不要剩下，注意科学打包，千万避免浪费”。

    此外还应普及餐桌礼仪，倡导文明用语，增强“食为天、礼为先”的餐桌文明意识，营造文明消费新风尚。在顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。

    建诚信体系纳入星级评比

    行动还要求餐饮企业采购、使用合格的餐具、食用油和其他原辅材料，不使用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐余垃圾的产生。餐厨垃圾与其他生活垃圾进行分类收集，并统一由市环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。通过开展文明餐桌行动，确定一批活动开展良好，活动效应显著的餐饮企业（食堂）作为文明餐桌示范店（食堂），进一步提升餐饮业服务水平、经营特色和文化品位。

    此外，记者从市食品药品监督所了解到，将对各餐饮服务单位实施公示牌制度，向群众公示餐饮企业亮证经营的做法。

    开展行动期间，还会对餐饮企业进行集中整治，查处杜绝我市餐饮服务单位目前存在的无证或不亮证经营、从业人员无健康证明上岗、食品及食品相关产品采购没有进行索证索票及建立台账、无“五病”调离制度以及餐用具消毒制度等违法行为。并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系，充分发挥餐饮行业协会的作用，把开展文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评价挂钩，并纳入星级餐饮企业评比内容。