西江都市报讯 （记者 梁燕如）近期，我市逐渐进入月饼销售高峰，虽然其他应节礼品的价格普遍高企，但月饼售价与往年相比基本持平。走访中记者了解到，在消费者饮食习惯改变的大背景下，月饼供过于求的现象逐年突显，不少商家为了抢市场、保销量，都通过控制生产成本确保月饼售价“平民化”。

    月饼售价基本与去年持平

    昨日，记者在市区多家品牌月饼零售店了解散装月饼的售价。在文澜路一家西饼店，销售人员表示，与去年相比，今年的月饼售价更“亲民”，以每只重185克的“皇点金腿月”为例，去年的售价接近30元/只，今年的售价是18.8元/只。在新兴二路怡景酒店月饼销售点，记者从销售人员提供的今年和去年的月饼价格清单中发现，相同的月饼品种，今年的售价基本和去年一致。

    在记者走访的南顺小站、桂香苑、大东大酒家、顺丰大酒楼等多家月饼销售点中，只有桂香苑销售人员明确表示，个别月饼品种单只售价上涨几角，其余的销售人员都表示今年月饼价格与往年持平。

    超市方面销售的礼盒装月饼，也正进行特价促销。在南城百货（锦泰店），某礼盒装月饼打出促销广告，“购买两盒即可打5折。”亿佳超市（梦之岛店）相关负责人林丽娟表示，今年月饼一上市，商家就针对个别品种推出特价促销活动。

    但过于“亲民”的月饼价格，却令部分市民觉得有点“事有蹊跷”。采访中，有市民表示对一些低价月饼的质量心存疑虑。

    商家为控成本调整用料比例

    记者从物价部门了解到，今年以来，面粉、白糖等月饼原材料价格同比上涨5%～8%，此外，与去年相比，今年劳务费用也相对偏高。物价部门相关负责人分析认为，受成本走高因素影响，从理论上讲，月饼零售价应出现一成左右涨幅。

    月饼零售价不变甚至下降的原因是什么？

    梧州调查队价格调查科负责人分析认为，在消费者饮食习惯改变后，月饼的送礼意义大于食用意义，月饼供过于求的现象逐年突显。为保销量，商家想方设法压缩制作成本，确保普通消费者“买得起”。对此，大东大酒家总经理黄颂东坦言，“考虑到市民的承受能力，今年酒店方面也有意识地控制了生产成本。”

    然而成本上涨、零售价不变，商家如何确保月饼质量？对此，物价部门相关负责人分析认为，为保证盈利，商家会在馅料原配方不变的情况下，通过调整用料比例来控制生产成本。同时，部分商家通过简化产品外包装，也有效节约了成本。