西江都市报讯（记者 梁燕如）清明节将至，拜祖家宴订席情况在不同餐饮企业呈现冷热不均态势，大众化消费的酒楼食肆再掀订席热潮，星级酒店订席量跌至冰点，而祭祖金猪预定量也大不如前。梧州市饮食业商会负责人表示，受厉行节约风气影响，今年的清明家宴订餐市场总体偏冷。

    日前，记者在新兴一路花样印象家宴主题餐厅了解到，清明小长假期间，餐厅的包厢和一楼、二楼大厅已预订满。清明小长假前后一两周的周末，包厢以及一楼大厅也已预订满。餐厅前厅副总经理伍铭明表示，今年，餐厅的清明订席数量、菜品价格与去年基本持平，只有部分时鲜菜品会随市场价格变动。此外，因预见祭祖金猪市场会遇冷，餐厅的祭祖金猪价格较往年便宜，“但预订情况仍不理想。”

    记者走访食通天、新三云、新世纪、大荣华、古典鸡醇金宴会等酒楼餐馆发现，清明小长假期间，上述酒楼餐厅的祭祖家宴预订火暴，且菜品价格与往年持平。对此，有市民担心，当下的物价高企，菜品价格不变，食材分量会否减少？业内人士对此指出，价格持平是因为“薄利多销”，而商家也不会在顾客量大增的情况下减少分量来“砸招牌”。

    与上述酒楼餐厅订餐火暴不同，记者在新兴二路某四星级酒店了解到，今年，该酒店的祭祖宴订席量较往年下降近八成，“可以用惨淡来形容。”

    针对清明小长假的餐饮市场，市饮食业商会负责人分析称，祭祖家宴受到普通家庭热捧，大众消费定位的酒楼餐馆的订餐业绩依然喜人。在全国倡导厉行节约的大背景下，定位在高标准商务接待的星级酒店订席市场难免遇冷。此外，在物价高企和节俭风双重影响下，祭祖金猪也成了可免则免的祭祖用品。