彭容石说，小女儿大学毕业后自己也就退休了，到时候技痒了就再箍几个瓦煲

彭记”箍煲匠 城市老记忆

记者 高云

每天清晨，一位头发花白的老师傅都会骑着自行车，悠悠穿过城市拥挤的人群，来到新兴菜市场路口不远处的一幢旧居民楼，停好车，再从楼道边的铁箱里搬出一张小藤椅、几个箍好的新瓦煲、铁丝及工具，开始一天的生计。

他就是箍煲匠彭容石，从事这个行当已经有二十多年了。尽管箍煲的生意已经日渐式微，但是在他亲手箍制的瓦煲上，“彭记箍”的印记却历久弥新，街坊们都说“这个印记也是城市的记忆”。

瓦煲世界的“艺术品”

在这个简陋而不显眼的小摊，彭容石锈迹斑斑的铁箱里装满了他的宝贝——胶垫、铁锤、铁钎、铁钳、实心铁饼。

眼前是车水马龙的景象，但是沉浸在自己小小的瓦煲世界里，是彭容石最舒心的时刻。他常常一个人埋头于一片铁丝中，忙得不亦乐乎，“箍煲是门极其精细的手艺，不仅需要体力，更要过硬的技术。”

彭容石瘦骨嶙峋的一双手，上下翻飞于一堆铁线之间，他先是固定好颈箍，然后将铁线均匀地紧贴于锅体上，铁线与锅体之间不留空隙，“这样沙锅几乎没有膨胀的空间。”用力掰铁线，完全掰不动的才算合格，保证铁线跟沙锅之间揽抱的力度要足够。

“‘落’二箍的位置，最能看出师傅的功夫。”彭容石说，一个瓦煲通常包括劲箍、二箍、底箍，“二箍主要起揽抱的功用，但是落在哪个位置最佳，全靠师傅的手感。”用铁锤敲、用铁钎撬，要在铁丝和瓦片间着力，每一个动作都如履薄冰。

“铛——铛——铛……”固定铁圈，拉线衔接，敲边溜圆……他认真专注的神情，就像在雕琢一件艺术品。娴熟老练的手艺，有力的敲打动作，让人很难看出眼前的他已步入花甲之年。

十指撑起四口之家

1986年，彭容石还是梧州市第二水运公司的一名技术工人，每月三四十元的收入难以养活一个四口之家。为了帮补家计，他盘算着多学门手艺，“我是名机械工，要学箍煲这门手艺也许更容易上手。”

于是，他跟着师傅何富坚学起箍煲的手艺，“而所谓的学，也是守在旁边看。”彭容石说，当时在梧州做这个行当的人很少，要老师傅手把手地教也不可能，“我白天只要上半天班，一有空就到师傅的摊子蹲着看，这样的学徒生活维持了一个多月。”

彭容石伸出右手，让记者按了按手上的老茧，又黑又厚，“手掌都长茧了，感觉也就麻木了。”他说，每一道工序可都用足了力气，初学几天，手掌就长了几个大水泡，“长了泡还不能刺破，这样会更加疼痛。”

1997年，随着水运业务的缩水，彭容石下岗了，学成手艺的他，也从此开始了箍煲生涯。在用心箍制每一个瓦煲的同时，也箍出了全家人的好日子。

“当时，箍制一个瓦煲在1.5元到3元之间，每天能箍制七八个，日子是过得紧张些，但可以养活我的两个女儿了。”靠着手上功夫，彭容石走过了时代变迁，安家立业，“我的大女儿已经生了孩子，小女儿也正在上大学。”

小摊带给市民不少方便，彭容石觉得与周围的街坊更像是一种邻里关系，“哪家准备生孩子，哪家人生病了，我多少都知道点。”彭容石说，梧州人喜欢煲汤，满月要煲酸姜，街坊们在买瓦煲前都喜欢向他取经，向他询问哪种材质、哪种手工的瓦煲更好。

守着一段城市记忆

箍煲匠拿到活计，便在旧得发黑的煲上敲敲打打，锈断的箍再换上新的，破漏处便用捣烂的细麻丝和油灰堵上。在彭容石身上，这个手艺更像是他心中的一个情结，“总觉得能修补的东西就还可以再用，可惜现在生活好了，有些人把七八成新的用具也丢弃了。”说话间，彭容石将目光移动，脚上穿着一双破了洞的鞋子。

随着时代的变化，市民需求的更新，民间的手艺活日渐式微已成定局，彭容石也见证着这个行当的衰落。他算了一笔账，箍煲的手工费大约在5元到10元之间，铁丝是3.5元一斤，大约1小时才能箍好一个瓦煲，“费力费时，赚得不多。”

箍煲匠的生活难以为继，还有多少年轻人会步其后尘？彭容石无奈地笑了笑，“连来看我怎样箍瓦煲的年轻人都没有，更别说让他们来学了。”如今，彭容石寄望着小女儿能够顺利毕业，他也就光荣退休了，“到时候，技痒了就再箍上几个瓦煲吧。”

温暖的阳光映着瓦煲上鲜红的“彭记箍”印记，彭容石希望，顾客能与他一样，珍惜这些关于老行当的记忆。