西江都市报讯（记者 吴婵） 从6月17日至6月27日，我市相关部门开展食品安全宣传周活动，今年宣传活动的主题为“社会共治同心携手维护食品安全”。昨天上午，宣传活动启动仪式在市政广场举行。市农业局、市工商局、市水产畜牧兽医局以及市食品药品监督管理局等各部门现场接受市民的咨询。

    在现场，各个部门用展板向市民介绍食品安全知识，并派发相关传单。记者看到，展板上的内容与市民日常生活息息相关，比如在辨别肉类是否被注水时，市民除了观察肉质外，还要用手指按压，如果是优质鲜肉，被按压处能很快恢复正常。此外，多个部门提醒市民，夏季是食物中毒高发期，各类鱼肉蛋乳等以及其制品很容易被细菌感染，而毒蘑菇、河豚等本身就含天然有毒成分，市民需要提高警惕。

    在市农业局的展台面前，现场的实物演示宣传受到不少市民的关注。市民田阿姨看着桌子上的南瓜苗、苦麦菜以及装着各种绿叶蔬菜的器皿，向市农业局的工作人员仔细询问。据工作人员介绍，这是专业人员对蔬菜进行农药残留测试的方法，用含有试剂的溶液浸泡蔬菜叶子，然后将溶液涂在测试卡上并观察颜色。如果卡片显示为蓝色，表明样品上没有农药残留。不过田阿姨更关心的是简单的辨别方法。工作人员建议，她可以观察蔬菜的色泽、闻气味，此外还可以尝一下，如果发现蔬菜有苦涩、辛辣等味道时，就要提高警惕了。