初夏已经静悄悄地来到，随着气温逐渐升高，人的口味也会发生变化。近日，记者走访梧州各大酒楼食肆了解到，针对夏季的菜式和点心正陆续推出，大多品种偏向味道稍淡或稍甜。

    清凉型：看着就感透心凉

    天气炎热，人的心情也会变得烦躁，在闷热的季节里吃到爽口清凉的美食，是种难得的享受。记者走访几家生意较旺的酒楼，如大荣华酒楼、六膳茶楼、花样年华餐厅、御厨餐厅等，发现近期推出的菜肴中，肉类减少了，一些颜色、味道比较淡的菜肴增多了。

    “看起来比较清新的菜肴，会让食客更有食欲。”梧州御厨餐厅负责人黄先生说，一般到了夏季，不重色不浓味的点心、菜肴会占到六成左右，像他们近期推出的“荷塘月色”受欢迎率就很高。对于一些小孩子来说，椰汁糕、红豆糕等食品也特别受追捧。

    食客对古典鸡形象店的点心一向评价较高，认为这里的点心品种较多且有特色。楼面经理林国省介绍说，该店近期推出的特色系列点心有雪榴莲、芒果卷、澳芒冰肠粉等，这些点心口感爽、味道清香，特别适合夏季食用。其中，雪榴莲荣获“梧州十大名点、名小吃”称号，芒果卷也曾在梧州美食节上获过奖。目前，店里正推出优惠活动，以回馈广大消费者，原售价68元的夜茶点心套餐现价为38元，早茶9折的优惠也面向全体消费者推出，消费者可以在夏季好好品尝一番。

    健康型：好味更要好营养

    随着市民生活水平的提高，食客们对饮食健康要求越来越高。因此，各大酒楼也有针对性地推出各式菜肴，低糖、低脂、粗粮制作的菜肴越来越受欢迎，像小麦包、养生粥都是各大酒楼茶饭市的“常客”。

    炎炎夏日，吃上一碗养生粥也是美事一桩。儒膳房是梧州市首家全天候服务餐饮店，港式茶市、午晚饭市、夜茶、夜宵直落至凌晨3点。近日，儒膳房在夜宵时段向广大食客推出三款功能养生粥：顺德集北水蛇粥、北部湾海鲜粥、姑婆山雀仔粥。儒膳房的养生粥别具一格，是用粥水打火锅。粥底火锅味道清鲜，味道不浓的粥底，更能烘托火锅料的原味；而绵滑的粥底如芡汁般，对火锅料起到一定保护作用，令其不易烫老，保持爽滑口感。这种粥底火锅把岭南传统的“生滚粥”与“清水火锅”的做法结合起来，口感清爽，注重营养，创新了梧州人“吃粥”的传统内涵。

    据儒膳房的相关负责人梁女士介绍，为了感谢顾客的长期鼎力支持，儒膳房近期推出了贵宾卡及其他优惠活动。市民在晚上9：30后到儒膳房饮用夜茶，可以享受全场菜品8.8折的优惠价。如果顾客提前打电话预定，还可以享受团购价138元／份的鱼刺身套餐及68元／份的油茶套餐。