菜市场虽不如商店般光鲜亮丽，也没有超市的整齐陈列，但却是一个城市中最充满生活气息的地方之一。对于热爱美食的人来说，逛菜市场是一种另辟蹊径寻找到美食的方式，那些不起眼甚至看上去有些破旧的档口，往往藏匿着充满市井气的人间美味。

食侠应粉丝的推荐，又又又来到新兴菜市的熟食区，找到一档主打酸梅鸭和烧腩的档口——大碌步烧卤档。烧卤档的老板娘名叫阿娇，健谈爱笑，喜欢交流美食，在这里已经卖了19年熟食。

老板娘阿娇

阿娇是贵港人，年轻时来梧州打工，遇到了爱情，嫁给了彼时在熟食店打工的丈夫，勤奋好学的丈夫跟着老板打工，学得了一套好的做熟食的手艺。

为了更好的生活，2000年，阿娇与丈夫在新兴菜市卖起了熟食。刚开始他们主打酸梅鸭，用酸梅和番茄，混合白糖调出来的酸梅汁作为鸭的蘸料。由于番茄是富含鲜味的蔬菜之一，而梅子的酸与番茄的鲜相结合，释放出特别的美味。而且，由于酸梅鸭的价格公道，食客们都觉得很味正又“抵食”。

酸梅鸭

阿娇说，几年后，他们发现食客喜欢吃更香脆的熟食，顺应食客的口味，他们又主打烧腩了，而酸梅鸭则限量做几只，每天卖完就没有了。

食侠正和老板娘聊着，突然来了一位买菜的靓姐，她看了看阿娇，惊喜地说：“哎呀，总算找到你了，原来你搬到这里来了呀，我要赶紧买一点烧腩和酸梅鸭了！”

靓姐边挑选烧腩边和食侠说，她一直在新兴菜市买菜，帮衬了这家店很多年，儿子最喜欢吃这里的烧腩，小时候抱着儿子来买，这么多年过去，如今他都读大学了。这不，新兴市场重新装修了，有些买惯买熟的档口位置改变了，要费些心思找一找。阿娇听了客人的称赞，开心得红了脸，一边笑着一边切叉烧。

菜市场果然是一个温暖的地方，每一个档口都有属于自己的味道，每一个买菜人都有自己心仪的档口。店家用食物和味道，跟客人建立起联系与羁绊，就这样一天又一天，味道伴随着食客走过四季，变得越来越熟悉，偶尔吃不到，就会念想。

食客“呱呱蔓”：酸梅鸭的鸭肉很入味，外皮比较脆，我喜欢吃鸭皮稍微焦香一点的，刚好合我口味，沾上酸梅汁，会让鸭肉有另一番风味，不腻且味道更好。但只蘸酸汁的话，吃多了就会觉得太酸，还是要加点咸汁味道更好。

营业时间：早上8时30分至下午1时，下午3时30分至晚上7时 

地址：梧州市新兴市场熟食区8号铺

总策划：刘CEO

推广：吴掌柜

文字：食侠