辣、爽、鲜、酸、烫的螺蛳粉，一直是许多重口味患者的心头挚爱，而口味比较淡的食客，就总是会处于“欲吃而不敢吃”的微妙状态，即使正宗的螺蛳粉有微辣口味，也会被其辣得涕泗横流，无比惨烈（不要问刺猬姐为什么知道）。

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吃不惯正宗的螺蛳粉咋办？

今天刺猬姐要给大家介绍一家披着“花甲”的螺蛳粉店，这家名叫“黄记美味”粉店坐落于蝶山一路，招牌很不打眼，开车稍不注意，“呲溜”一下就过了。

如果不是粉丝明妹推荐给刺猬姐，平时还真没发现这家店。“黄记”出品的螺蛳粉以清淡鲜香为主，而酸爽辣则在其次，重口味者慎入哦~

糖糖（化名）是“黄记美味”的老板娘，也是唯一的员工。虽然只有一个人忙活，但做出来的品质却不差，中午时分，不断有客人进来点餐，基本都是点花甲螺蛳粉。

在厨房中独自忙碌的糖糖

当花甲遇上螺蛳粉，会擦出怎样爱的火花？

如果传统螺蛳粉犹如999正红色口红那般浓烈炙热的话，那花甲螺蛳粉应该就是豆沙色口红那般，充满了温柔隽永的感觉。

左：传统柳州螺蛳粉右：鲜香花甲螺蛳粉

我们都知道传统螺蛳粉的辣来自于粉汤上的红油，红油越多，粉就越辣；而这里的红油星星点点，几乎没有辣味；浓而不腻的汤水来自一锅猪骨老汤，“这锅汤24小时一直不间断煲着，我会不停地添加新鲜的猪骨下去”糖糖解释道。

“鲜”是整碗粉的精髓所在，新鲜的花甲在高温的催化下张开了大嘴，将浓郁的猪骨汤一口一口地喝下，再把藏匿在体内的大海精华一点点吐露出来。一个小锅，方寸之间，分别将来自大海与陆地的滋味完美结合，并且融入了那一根根晶莹透白的螺蛳粉条。

花甲细米粉

当这些吸饱了鲜味的螺蛳粉进入食客的嘴中时，就化为一根根无形绳索，将味蕾牢牢锁住，再将海鲜味猪骨味一同注入，淡淡的芬芳萦绕口腔。

一边吃粉一边喝汤，享受温暖贯透全身的暖融融的感觉，在这寒冷的冬日，平淡而幸福。

地址：梧州市万秀区蝶山一路38号（城市便捷酒店对面）

营业时间：上午7点至下午3点

梧州美食江湖

总策划：刘CEO

推广：何掌柜

文字：刺猬姐