月到中秋分外明。月亮对于国人来说，已经升华成一种人月两团圆的祝福、千里共婵娟的情谊、月是故乡明的思念。虽然炒田螺、吃月饼的习俗应经不再是市民过中秋的指定“节目”，但一家人一起吃中秋团圆饭，还是许多梧州人的选择。

    面对今年中秋宴的订座热潮，各食肆酒店也使出浑身解数，把传统美食演绎成了风味十足的中秋宴，使得梧州的饮食市场呈现出浓重的中秋节日色彩。

    传统菜式制出节日色彩

    记者走访了解到，中秋团圆宴在菜式上仍以传统主料为主，但不少酒楼通过创新烹饪手法，加上好意头菜名，制出特色的节庆菜品，有的菜式还加以艺术装点，可谓“有得食有得睇”。而中秋当晚的套餐里，大部分都是从平时的菜单中抽取组合而成。醇金宴会古典鸡连锁店推出各款套餐，而预订价在500元至600元一桌的是最热的主打套餐价。

    新桂江大酒楼廖经理透露，“对于传统节日，不少消费者都要求保留传统菜式。”不过这些传统菜式在大厨们的手中改良，消费者可以品尝到创新的菜式。中秋宴上，或将推出羊肉、土鸭等火锅系列，让消费者在“围炉”中享受中秋佳节的温馨。

    以往，市民更青睐于各大酒店推出的“中秋套餐”，但今年有酒楼推出以市民自点菜为主的中秋聚餐席。顺丰龙仔大酒楼负责人说，“现在不用做中秋节菜品销售计划，因为位置已经供不应求了。另外，客人也更愿意选择自己喜欢的菜品，也符合当前‘不铺张不浪费’的餐饮文明。”目前，以正宗粤菜为主打的顺丰龙仔大酒楼，已是一桌难求，“推出候选套餐、以自点菜的两种方式，更受食客青睐。”

    包厢爆满大厅尚有余席

    每逢大节日的围餐预订，均要提前几个月的时间，中秋也不例外。记者在各大酒店了解到，两个月前，就陆续有消费者开始预订中秋晚宴。

    醇金宴会古典鸡形象店的唐经理表示：“包房早就被预订一空，而大厅的位子，近两个星期预订的消费者开始增多。”目前，餐厅内尚有部分小桌空余，顾客可通过电话订席后，到中秋临近点菜时再支付定金。

    新桂江大酒楼的廖经理介绍，酒楼内的包厢不算多，所以很早就订满了。宽敞的大厅可以同时容纳多张大桌，目前还可以接受人口数量较多的大家庭订桌。但是，想要预订的顾客就必须前往酒楼前台预订。

    汇丰源酒楼李经理表示，一鱼多食的菜肴最适合家庭聚餐，包厢虽然已被订满，但大厅内还有一些空位，“预计这周进入订桌高峰期，有消费意向的市民可以抓紧时间定位。”