进入春季以后，受到湿气困扰的人不在少数，想要摆脱湿气该怎么办才好？其实，通过食疗来祛湿除水是不错的选择。春季是鲫鱼肉质最鲜美的时候，用鲫鱼和赤小豆搭配，不但蛋白质丰富，而且祛湿除水的功效很强哦！今天就来教大家做这道赤小豆鲫鱼汤。

    【赤小豆鲫鱼汤】

    食材：鲫鱼1条，赤小豆150克，生姜1块，大蒜2瓣，香菜1根，食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油适量

    做法：

    1.赤小豆洗净，提前一晚浸泡，鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上抹少许食盐和料酒腌渍，生姜切片备用；

    2.开小火，平底锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香（撒上少许盐不会粘破鱼皮），放入鲫鱼煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香；

    3.煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开，把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，继续开大火煮沸；

    4.转小火，小火慢煲40分钟以上（炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎），撒入黑胡椒粉，最后根据自己的口味撒入少许食盐调味即可盛出，在鱼身上放上香菜装饰即可食用。（据39健康网）