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一盒方便面售价近30元，3月份上市后受到高度关注，有媒体注意到上市仅一个月就在天猫“下架”了。有消费者说是价格太高没销路，出品方讲是因销路太好已断货，营销专家则认为这是以限量销售的方法搞“饥饿营销”。

5元以上销路好

方便面失宠，吸金力连年下跌已成事实。根据AC尼尔森的分析数据显示，2014年中国方便面市场销售量同比下滑7%，延续连续四年下跌的态势，2015年方便面市场的整体衰退仍在继续。

康师傅年初曾发出盈利警告，指2015年可能比前一年少赚35%—40%。这种净利润大幅下滑的窘态，在另一行业龙头、康师傅的老对手统一身上也出现过。市场的不景气，令方便面巨头们停止多年的“价格战”，迎合消费升级、推5元以上的高端方便面，成为一个“自救法宝”。这些高端产品既有康师傅、统一等大路品牌，也有日清、农心、yumyum（养养）等进口品牌，定价也多在5元到20元之间。从统一2015年半年报来看，其新推出的高端新品表现不俗，统一更凭此扭亏为盈，华丽逆袭。

高端方便面有哪些改进？

相比以往，这些高端方便面在外包装、面饼制作工艺、调味包材料及净含量等方面确实都有所改进。

康师傅方面，定价为6.2元的碗装爱鲜大餐私房牛肉面，外观上比普通康师傅碗装牛肉面多出碗口和碗身的塑料加固设计，标在包装上的“蒸煮热风干燥工艺，不添加味精”，突出“健康”诉求。统一的每桶4元的老坛酸菜牛肉面120g，每桶11.9元的冠军榜刀削面160g。二者面饼重量只差5g，调味包相差35g。

体验口味营养都要有

方便面为什么会失宠？根据AC尼尔森的调查显示，有3/4的中国受访者愿意支付更高的价格购买被认为“健康”的食品。正是由于人们越来越追求健康饮食，大量生鲜电商、O2O外卖平台涌现，让追求方便快捷的“死宅族”“懒癌族”有了越来越多的选择；口味、健康方面更胜一筹的速冻食品近年来大幅增长，取代不少方便面的市场。有业内人士表示，方便面产品自身有其硬伤，在人们日益追求健康、营养的需求下，即便再推高端产品，也很难摆脱不营养的标签，而且其可替代品越来越多，市场容量会进一步缩小。

（据成都商报）