炒田螺（资料图）

烤鸡翅（资料图）

    西江都市报记者 谢韵

    进入夏季，“夏夜与美食更配”在许多梧州人身上展现得淋漓尽致。趁着夜里的些许凉意，约上亲朋好友一起吃个夜宵，聊聊工作生活的见闻，谈谈近期的心情，已经成为不少市民的一种生活习惯。每逢晚上9点过后，各种夜宵摊档开始热闹起来，美食的香味也随街飘散开来。那么，梧州市民最近比较流行吃的夜宵都有哪些？

    夜宵不二选择——烧烤

    说到夜宵，可能许多梧州人的第一想法就是——烧烤。这是因为烧烤的菜品种类丰富之余，量也不大，市民可以在吃烧烤的同时，兼顾吃甜品、喝饮品等多种“吃货”行为。此外，饮食口味喜好偏甜的梧州人，对于集合甜、咸、辣于一身的烧烤更是情有独钟。自然而然，烧烤便成为许多市民夜宵的不二选择。

    位于桂江一桥河西桥头附近的一档烧烤店，虽然每晚的食客不多，但口碑却很好。就如店里的烤排骨，细小一串的排骨，外表看起来像是炸过般酥脆，但入口却发现内里肉质鲜嫩，一口咬下感觉还有肉汁溢出。再如一道普通的烤豆腐皮，尽管外表已经因为烘烤变得干脆，但依旧能尝出锁在豆腐皮里甜甜的蜜汁、香醇的烧烤汁的味道。

    在蝶山二路的一间烧烤店，也颇受市民欢迎。有资深“吃货”点评说，因为这间店的出品甜味足，例如夜宵常见的烤鸡翅，烤出来色泽酱黄，尚未被烘干的烧烤蜜在鸡翅膀上流动。在品尝肉的同时，烧烤蜜的甜味也在嘴里混合，甜而不腻的感觉让人有点流连忘返。因为客人多，有时候这间店营业到凌晨，生意还是一片红火。

    让人回味无穷——河粉

    每到夜里，位于南堤路的一家河粉店总是人来人往。小小的四方桌，矮矮的小木凳，三几好友围坐一起，只为那里的一碗清汤河粉。一个经典鸡公碗里盛满了略带透明、约半指宽的河粉，除此以外，便是带有油光的清汤以及点缀在河粉之上的些许青葱。许多到这里吃粉的市民，都喜欢加上店家自制的、带有辣椒霸道香气的辣椒酱。河粉入口顺滑、爽口，因加了辣椒酱，河粉更加了几分让味蕾欲罢不能的香辣。这里的清汤河粉看似简单，却让人回味无穷。

    而在潘塘公园附近的一家营业至夜间的河粉店，也常常吸引一大批夜宵爱好者。这里的河粉入口顺滑，不少食客会有“如果不快点吃完，粉就要化开了”的感觉。不同的是，这里的河粉有多种口味的荤菜搭配。最出名的莫过于它的牛排粉，牛排香酥、河粉爽口、汤汁够味，足够让市民大快朵颐。

    味蕾紧追不舍——田螺

    说起夜宵，怎能缺席梧州的名小吃——田螺。位于大中路的一家田螺店，以香辣著名。许多梧州“吃货”跟着它，从东正路来到了大中路，也见证着它从路边小摊，发展到如今梧州的有名小吃。小小一碗田螺，螺肉的香气随热气四处飘散。虽然碗里没有太多红红的辣椒油，但吃下肉质结实的螺肉后，嘴唇感觉火辣辣。而在回味中，口里能感觉到丝丝甜味，让人忍不住吃第二个、第三个……

    除了煮好的田螺，炒螺也是梧州人喜爱的夜宵之一。因有紫苏、酸笋等配料，螺肉的甜味得以充分发挥。同时，炒螺时加入用生粉勾兑芡汁，使得上桌的炒螺色泽光亮之余，还能让螺肉吃起来更有味道。

    夜宵无限好，但市民在享受美食的同时，应该注意不要对周边住户的生活造成困扰。吃得开心又舒心才是夜宵的目的。