在梧州市长洲区瑞福食用油厂内，随着机器运作的声音，工人们在干净明亮的工作间内严格按照工艺流程进行花生油榨取，花生油装罐后会贴上梧州市食用油质量安全监管与追溯的“身份证”。消费者打开手机扫描包装上的二维码，就能获悉该批次花生油的食品安全信息。近年来，为改变食用花生油质量，梧州市相关部门经过摸索和探讨，创新打造了小作坊花生油监管的“梧州模式”。

2015年以前，梧州市的花生油小作坊业主食品安全意识淡薄，主体责任落实不到位，生产设备设施简陋，生产卫生环境较差，产品出厂时不进行检验，产品合格率相对较低，原材料购进、贮存不规范，呈现小、散、乱等特点。同时，由于小作坊技术手段匮乏、原材料筛选难，容易出现花生油黄曲霉毒素超标的问题。为了解决小油坊产品的质量安全问题，梧州市市场监督管理局大力推行小油坊智慧监管模式，在全区率先研发设计“食用油质量安全监管与追溯系统+小作坊生产档案采集APP+食品安全溯源二维码”应用技术，让小作坊生产的花生油拥有了“身份证”。

小油坊业主可通过手机APP端数据采集系统完成企业档案信息收集，数据上传后，监管部门可通过质量安全监管系统，实时完成快检数据采集、任务管理、区域网格监管、统计分析、风险预警等工作。通过强有力的监管，全市小作坊花生油产品质量整体向好，花生油黄曲霉毒素B1不合格率由2015年的63.6%下降到2021年的4.4%。

此外，梧州市市场监督管理局还设立梧州市小作坊花生油“品种监管”领导小组，并实行“分片包干”，逐个乡镇、小作坊进行分片包干调查摸底，对花生油小作坊开展全面整顿。监管部门还推动小作坊业主自查，并设定抽查频次，指导重点监控的区域和检查频率，倒逼小油坊行业规范经营。目前，梧州市小作坊花生油登记户数为640家，登记率达100%。

文字：罗枚 黄志 林永雄