1601干茶匀齐干净

记得当时买回来时，试过那么几泡，毕竟是出厂不久的新茶，水气比较明显，显涩。之后，便放一边去了。经过一年多时间，这款茶会有什么变化呢，于是，邀来三五知己，拿出这款茶开汤品味品味。

笔者手上这款1601的茶，干茶干净匀齐，色深褐，略有枝梗，偶有小结块，较为松散，闻着无杂味无仓味。

为了得出这款茶的真实品感，这次采用的是白瓷盖碗和纯净水。

接下来，洗茶，开汤。（刮去浮末，发现这个茶确实非常干净，不像现在市场上的一些茶。）开水急冲，洗茶时，已隐隐透出一股香气，香气很纯正，类似于兰香。没有陈味杂味。

虽然是仅仅一年多的茶，但从汤色看这第一泡茶，红浓均是非常出色。红是琥珀红，红中隐约有黄色的底子，澄亮明快。估计这跟这款茶发酵工艺有关。这款茶，在沤堆发酵的时候，没有100％充分地发酵。留着一点点余地，在后期存放中，慢慢变化，这对于香气形成和后期陈放都是非常有必要的。但这个“度”的掌握，就非常的考人了，这也体现着做茶的水平与技巧。稍有不对，不足固然“臭青”，茶汤带涩，过了又会失去活性，会浪费了一整批茶。

茶友陈先生之前也喝过这茶，他评价道：茶汤入口，滋味颇厚，涩度已经是很隐约，口感细滑，水气也基本没有，口腔内蕴余香，回甜。记得一年前初试这个茶时，因为是出厂不久，很明显的涩舌，水气也较为明显，茶色也比现在偏黄。这一年的时间，变化如此喜人，真让人有点喜出望外。