1601茶底富有弹性

梁先生则认为，这款六堡茶，从现在品饮所分析其茶叶质地以及工艺来看，都是一款值得存放的好茶，后续变化会非常出色，现在一年两年，才是刚刚开始适合饮用，往好的方面转化，茶汤也渐渐“厚”起来，假以时日，一定会给你一个惊喜。在以后的每年，都拿一点出来品饮一下，体会六堡茶的变化之妙，确实是六堡茶爱好者的一大乐事。

记得一个老茶人曾经说过：“六堡茶是有生命的，即使是作为成品的六堡茶，它仍然在不断的变化之中……”，这句话笔者甚为赞同，无论是从生物学的角度，是指存放后发酵的过程，微生物作为六堡茶“生命”的体现，不断地发酵，发生变化，使得六堡茶不断趋于完美；还是从文艺的角度说：六堡茶的变化，是人赋予了其生命，一款好的六堡茶，与爱茶之人一起走过岁月、记录历史。