原料：

   猪五花肉400克,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克。

   做法：

   1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。

   2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。

   3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。

   4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。

   准备时间：20分钟；烹饪时间：60分钟