一、 焚香静气，活煮甘泉

    “焚香静气”就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡,并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。

    宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，即用旺火煮沸壶中的泉水。

    二、孔雀开屏

    1、 孔雀开屏：是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有关泡茶用的精美茶具。

    ⑴ 紫砂壶：产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。

    ⑵ 闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。

    ⑶ 品茗杯：主要用于品茶汤的味道。

    ⑷ 茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。

    ⑸ 茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。

    a、 茶针用于疏通壶嘴；

    b、 茶斗用于方便盛茶；

    c、 茶勺用于拨取茶叶；

    d、 茶匙用于更换残茶；

    e、 茶夹用于取拿杯具；

    f、 茶夹用于剩放；

    g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。

    ⑹ 茶床：用于操作功夫茶的表演过程。

    ⑺ 茶海：用于盛装多余的水。

    ⑻ 茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。

    ⑼ 茶筒：用于盛装干茶。

    ⑽ 香炉：用于烧香。

    ⑾ 明炉组：专用于烧水。

    ⑿ 茶托；用于安放闻香杯和品茗杯。

    ⒀ 公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。

    ⒁ 茶漏：用于过漏茶渣。

    ⒂ 壶垫：专用于放紫砂壶。

    三、叶嘉酬宾

    叶嘉"是苏东坡对茶叶的赞美，"叶嘉酬宾"就是大家鉴赏乌龙茶。

    四、温壶温杯

     就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。