茶，不斗不相识

　　10月30日下午，2009梧州六堡茶·茶业博览会其中一项重要活动——首届梧州市民间斗茶鉴赏大赛正式开擂，13家展商和茶友轮番上台表演。在现场，爱茶人士以茶会友，体会独特的茶文化。

　　有人斗鸡，有人斗蟋蟀，但你听说过斗茶吗？茶又是怎么斗的呢？这样的新鲜事，吸引了不少市民到水木蓝山的梧州茶城观看。在开赛前，现场早已被围得水泄不通。

　　据主办方介绍，斗茶是民间茶艺比赛形式，古代斗茶是以其技法相斗，最终由茶界大师评出最终的胜者。本次斗茶以各参展商为主体，经过筛选，斗茶的单位基本为我市六堡茶生产企业，其中有13名参赛者上台展示。而本次比赛的评委，既有梧州资深的茶艺师，也有来自民间的茶友。

　　斗茶具体的做法是这样的，参赛者将做工精细、品质最佳的藏茶带到会场，由参赛者现场泡制，展示各自的茶技，然后将自己泡制最好的两道茶交由评委会审评。茶叶品质好不好，除了看茶叶的外形，还要闻茶香、尝茶味、看叶底。评委之一许崇荣告诉记者，有的茶叶外型好看，但冲泡出来的茶并不一定好喝，所以评审会对色、香、味、形四个茶叶品质的构成因子当场逐一示牌打分，最后排列名次。除了茶艺和茶品外，参赛者的仪表和现场解说也列入评审范围。