4位庄主合唱

巴黎斯干红

白灼沙虾

    葡萄酒怎么搭配美食，在国外已经不再是一个话题而是一种习惯，人们喜欢在进餐时搭配葡萄酒，让菜的味道更精炼而突出，让酒的醇美最大程度绽放，让自己的味觉得到最完美的满足。

    当然外国人配的是他们的食品，我们俗称的西餐，葡萄酒又是被很多人接受的舶来品，想到葡萄酒自然而然也就想到了搭配西餐。但是其实中国的传统菜式与来自西方的葡萄酒也会有非常经典的搭配，这也是在国内葡萄酒从业者津津乐道的葡萄酒话题之一。那么，今天我们的粤菜小姐们会邂逅到哪些葡萄酒先生，而哪个他才是她的真命天子呢？

    提出“好酒 好人 好事”价值主张的傲仕葡萄酒品位圈(www.ocheers.cn)乐于充当红娘的角色，设宴全国最大的岭南园林酒家，邀请近百位贵宾共同见证粤菜小姐邂逅葡萄酒先生的浪漫情缘。　 粤菜用料广，花色繁多，擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻，讲究清淡和滋养。粤菜可以搭配任何红葡萄酒，但葡萄酒的口味不要太重。海鲜也是粤菜的主要菜肴，因此各类白葡萄酒配海鲜都是不错的选择。而法国南部普罗旺斯一个盛产桃红葡萄酒，以桃红葡萄酒为傲的产区给了我们粤菜不单单是“红”与“白”的选择，也给了我们崭新的“桃红”惊喜。

    在晚宴的开始我们品尝最传统的广州海鲜——白灼沙虾和粉丝蒜蓉带子来配搭我的乡村干白葡萄酒MA CAMPAGNE Vin Blanc。浅稻草梗黄色的葡萄酒色映衬着传统的法国酒标，一股怀旧气息涌上心头。葡萄品种：Chardonnay霞多丽、白香玉Ugni Blanc。入口：淡淡芒果和凤梨的气息。搭配白灼沙虾整体四平八稳，收结处果味持久令人回味无穷。粉丝蒜蓉带子有浓郁的蒜蓉提味，令干白葡萄酒入口不明显，之后渐渐变好，整体平淡。

    酒杯里换上了一抹浪漫的桃红，我的乡村桃红葡萄酒MA CAMPAGNE Vin Rosé，葡萄品种：Grenache、神索 Cinsault 、Carignan。搭配的菜式相应变换成香辣金钱牛展。桃红酒单独入口：细腻的玫瑰花瓣的幽香，非常平衡，入口清爽。香辣金钱牛麻香感满布味蕾紧跟冰凉桃红窜入口中，就像一个妙龄少女与爱人在草地上嬉戏。两者配搭惊喜感十足而桃红留香因搭配菜式后变的持久。

    最后一道主菜是脆皮咸香鸡，搭配的是巴黎斯干红葡萄酒。葡萄酒呈现亮丽的红宝石色，初闻到的是深色水果的香味，慢慢的演变成动物的气味。到口中相伴着淡淡的可可和烟丝的味道。搭配脆皮咸香鸡整个酒体饱满，丹宁柔和，优雅顺口。能够感受到酒精和咸香鸡的平衡。巴黎斯干红配搭地道的粤式点心咸驳撑也是绝配，连4位庄园主都赞不绝口。

    200元以下有好酒

    明珠易得，好酒难求。

    最贵的酒，不一定是你的味蕾最喜欢的，而你最爱的味道，价格并不是标尺。红酒的好坏与价钱、年代无关，自己喝着舒服，这瓶酒的价值就体现出来了，那就是好酒，品酒是要看自己的感觉的。

    今晚邂逅粤菜小姐的3位葡萄酒先生都是200元以下的好酒，当他遇到了她，身体的潜能无限发挥，现场宾客为3位魅力先生喝彩。OCheers将不遗余力地继续搜寻世界各地200元以下的葡萄酒魅力先生。

    不知不觉品尝已到尾声，但是葡萄酒与粤菜还会继续寻找他们属于自己的另一半。今天我们在这里见证粤菜邂逅葡萄酒，明天他们还会因为我们再次相遇、相互倾慕，“好事”不断在上演。