当你打算享用超值洋套餐前，不妨先看看本文，你可能就会用一种全新的眼光来重新考量那些时尚的洋垃圾了。当然，以我们见怪不怪久经考验的神经系统，没有什么能吓着我们的。

    1961年，克罗克（Ray·Kroc）先生结束了奶昔搅拌器的推销，开始经营从麦当劳兄弟那儿收购来的“麦当劳”后，历时十年耗资300万美元，改良了数百种制作方法，最终将一根一根平凡的土豆条炸成风味独特的炸薯条，再加上一块鸡肉而已的汉堡，就成了克罗克先生建成世界上最庞大的快餐王国麦当劳的基石。

    韶光荏苒。在克罗克先生去世27年后的今天，正像所有被我们消费的食物都被赋予新的意义一样，一直被我们宠爱着的炸薯条和汉堡也不例外。只要指出一点就足够了：我们喜欢吃的很多食物，尤其是洋快餐是在实验室里被设计、研究和试制出来，再由厨房按配方制作而成。这整个流程与生产任何一种工业品没有什么区别。当然，这种生产方式本身无可厚非。但是，在深入调查研究发现丑陋的真相后，在民以食为天这件事上的被愚弄，就不那么容易让人心平气和了。

    一、含七种或更多成份的麦乐鸡

    不要以为麦乐鸡就是鸡肉和面粉，那是克罗克时代，一个远古时代。现在的麦乐鸡，光鸡肉就含有七种成份，这些成分本身又包含有更多的与鸡肉毫不相干的成份，除了走遍全世界都少不了的激素外，还有水，小麦淀粉，葡萄糖以及磷酸钠等等。查了查，“磷酸钠”好像是一种药剂，而“红花料油”根本查不到（你也帮着查查看？）。这种“肉”还包含一种看上去道貌岸然的叫“自溶酵母提取物”的成分。面包屑也五彩纷呈，至少含有20种成分。经过这一系列眼花缭乱门捷列夫式的配置和加工后，你就可以品尝这种化学工业品了——哦，我是想说“麦乐鸡块”。

    不过，这仅仅是洋快餐化学家们一点小小的实验品。如果跟奶昔的14种成分、汉堡王炸鸡的35种成分相比，麦乐鸡就小巫见大巫，甚至可以归于“纯天然食品”了。