三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，并含有独特的脂肪酸，能刺激神经，修复受损细胞，使皮下肌肉收缩和绷紧。丰富的蛋白质可以改变面部皱纹和松垂肌肤。

    怎么挑选三文鱼呢？同样新鲜程度的三文鱼，颜色和其营养价值是成正比的，颜色越深，价值越高。接着，我们开始学习如何制作吧。

    主料：西生菜、三文鱼

    辅料：蛋黄、芝士粉、腌肉碎、黑椒碎、芥茉酱、盐、胡椒粉、橄榄油、意大利小提鱼、蒜蓉、柠檬汁、炸面包丁、巴马芝士粉

    特点：风味独特、口感清新、浓郁，是一道不错的开胃前菜，特别适合夏天食用。

    做法：

    1、将熟鸡蛋的蛋黄取出并打碎，加入少许橄榄油；

    2、放入芝士粉、腌肉碎、黑胡椒粉、盐、胡椒粉、意大利小提鱼、蒜蓉、柠檬汁一起打匀，如果喜欢芥茉味，可以加入少量芥茉酱；

    3、放入西生菜，再次搅拌；

    4、将调好的酱汁放到盘子上，加入三文鱼，洒上炸面包丁、巴马芝士粉；

    5、加入面包片进行摆盘，一道既美观又美味的三文鱼凯撒沙拉就完成了。

    （朱珠）