汤水，可谓秋冬时节不可少的一大美味，润燥之余，根据不同食材的搭配，还能起到滋阴、通气、养颜、补气等作用。上班族们或许疲于下厨做一餐精致而丰富的大餐，但喝上一碗靓汤，并不是遥不可及的事情。早上从菜场上挑回几件新鲜的食材，简单处理完后丢入汤锅中，插上电，待到下班时，打开房门的一霎那，阵阵香气扑鼻而来，一口暖汤，解乏之余，更能在繁忙而疲惫的生活中补给几分能量和愉悦。

   ●木瓜花生排骨汤

    食材：鲜木瓜、花生仁、排骨。

    做法：

    1.将鲜木瓜洗干净去皮除核，切成块状。

    2.将花生仁洗净，将新鲜的排骨用清水洗去血污，砍成粗件。

    3.将木瓜、花生、排骨放入煲内，加入适量清水，武火煲开后，再用文火煲煮3小时左右，直至花生煲熟软烂，汤汁变浓即可。

    点评：这道美味靓汤最适合女人们秋冬时节食用。口味香甜，并有通气、润燥清热等功效。不喜欢浓稠汤汁的朋友可以选择清炖而不是煲煮，这样木瓜则不容易绵烂。

     ●百合蜜枣猪肺汤

    食材：猪肺、白杏仁、百合、蜜枣。

    做法：猪肺洗净切件，将白杏仁、蜜枣、百合洗净，全部放入煲中，大火煲开后，再用文火煲约3小时。

    点评：这是一道滋阴润肺的汤，最适合人们在秋冬时节饮用。烹制时需要注意的是，新鲜百合很容易熟透，因此最后放入则口感更佳。

   ●鸡脚花胶汤

    食材：鸡爪、鱼肚、鲜香菇、姜

    做法：

    1.将鸡脚处理干净，斩去趾甲，洗净。

    2.将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净。

    3.将鱼肚(花胶)放入水中浸泡，约半天的时间。

    4.将浸透发起的鱼肚切件。

    5.将香菇、姜洗净，切片。

    6.把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。

    7.将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。

    点评：这道汤富含丰富的胶原蛋白，能起到滋阴养颜补气、消除疲劳等功效。放入香菇和姜后，汤汁浓稠且无腥味，堪比高档酒楼里上千元靓汤。（记者周人果）