在阿拉斯加众多海鲜中，最享负盛名的就是帝王鲑和皇帝蟹。

    帝王鲑，含有大量的维他命E—一种有效的抗氧化剂，能通过防止低浓度脂蛋白的氧化而减少心脏病的危险。而且它还是优质蛋白质源，含有人体必需的所有基本脂肪酸，同时富含有各类维生素和钙、铁、锌、镁和磷等微量元素，脂肪含量低、营养丰富。讲到口感，这种鲑鱼的肉真是非常丰润，肉质嫩滑之余入口即化，但并不腻口，鲜美非常。