西江都市报讯（记者 梁燕如）猪肉作为市民最常食用的肉类之一，市内各大肉菜市场出售的猪肉的质量是否合格？成为大家最关心的问题。日前，梧州市有关部门组织执法人员抽检猪肉销售摊点，没收了一批未经检验检疫合格的私宰猪肉。

猪皮上的合格印章模糊不清

    12月15日，梧州市工商局、梧州市商务综合执法稽查队以及梧州市食品药品监督管理局的多名执法人员抽检了新城市场、京梧市场、新兴市场、怡景市场、二桥小区市场、万寿宫市场以及大东市场的猪肉销售摊点，并在新城市场内、万寿宫市场附近、大东市场内的部分猪肉销售摊点没收了一批未经检验检疫合格的私宰猪肉。

    当天上午约7时30分，执法人员来到新城市场，某猪肉摊点的老板正忙着将整块的猪肉分割成小块进行销售。执法人员检查发现，该摊点销售的猪肉，其印在猪皮上的合格印章模糊不清，印章内容没有市内定点屠宰场的合格字样。此外，该整块猪肉的切边平滑，没有屠宰场利用机械工具分割整猪后留下的，类似小坡度阶梯模样的切印。

私宰肉存病猪隐患

    执法人员表示，私人宰杀的生猪，由于是人工使用刀具切割，因而猪肉的切边较为平滑。执法人员同时表示，猪脊骨的切面如果凹凸不平就表明是人工宰割，有私宰的嫌疑，因为屠宰场统一使用机械工具切割，骨头的切面会很平整。

    执法人员解释，由于私宰猪肉所带的部分病菌不会导致食用者出现明显病症，因而不少市民会误以为，私宰肉很安全。但是，执法人员强调，未经严格检疫的私宰猪肉危害大，存在病猪、注水、瘦肉精等种种安全隐患，其带有的病菌很容易传染给人。未经检疫的私宰肉则可能导致人畜共患疾病。

    据了解，执法人员没收的私宰生猪肉将送给有关部门进行检验，若经检验不符合相关食品卫生标准，将会统一销毁。

    执法人员提醒市民，在购买猪肉时，要留个心眼，看看各猪肉销售摊点是否出示猪肉出厂证明和检验检疫合格证。此外，由于分割成小块的猪肉较难辨别其是否属于私宰肉，市民可以先查看肉台上整块猪肉的切面是否有类似阶梯模样的切印，或者看看猪皮上的印章是否清晰，标注有屠宰场名字和合格证明的字样，然后才要求老板从整块猪肉上切割出自己需要的量。