卫生部等部门日前发布公告称，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自今年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。此举也意味着20多年来关于增白剂是否有毒的争议已被我们的肠胃消化掉，自动变成历史的肥料。

    1986年，当时的商业部在新颁布的小麦粉标准里首次允许添加过氧化苯甲酰，并沿用至今。同时，卫生部将过氧化苯甲酰列入了《食品添加剂使用卫生标准》，允许每公斤小麦粉里添加6毫克过氧化苯甲酰。自此，关于增白剂是否有毒的争议未有止歇。主禁派认为，过氧化苯甲酰会破坏面粉的营养结构，过量使用会对人体造成危害。而反对禁止的一派则表示，根据实验，过氧化苯甲酰在食品添加剂使用的范围内，不会引起面粉食用安全问题，因而不应该从国家添加剂名录中注销。

    与坊间争议相颉颃的是，有关部门在增白剂的问题上堪称跌宕起伏的政策摇摆。这样的摇摆从1986年就开始了，到2000年以后频率开始加剧。不仅当年主张使用增白剂的决策人物在各种场合大声疾呼“禁白”，而且相关决策部门还将其纳入了议事日程并进行政策角力。国家粮食局从2003年后开始组织下属研究机构修订小麦粉国家标准草案，明确要求禁用过氧化苯甲酰。卫生部却认为，小麦粉国标修订草案中禁用过氧化苯甲酰等化学增白剂与《食品添加剂使用卫生标准》的有关规定存在矛盾，显然对粮食局投了政策否决票。至2006年11月，卫生部主持召开协调会，还在两个月后发函征求国家质量监督检验检疫总局等五部门意见。2007年8月，卫生部又在其网站上向社会征求意见，为期两个月，但结果并没有公布，只是以存在禁与不禁两种意见搪塞了舆论。2008年10月15日，中国粮食行业协会就《再次呼吁禁止在小麦粉使用增白剂》内部征求意见，当时有90多家面粉厂的法人签字表示赞同。2008年12月，卫生部新闻发言人又在在例行新闻发布会上表示，卫生部收到国家粮食局提交的有关“停用面粉处理剂——过氧化苯甲酰”的申请材料，将提请全国食品添加剂标准委员会讨论，再最后作出是否禁用的决定，但再次未见分晓。（2010年9月20日《中国青年报》）

    尽管坊间不乏争议，相关生产企业也不乏态度，但是关于增白剂的存废之争，数个相关部门却只是枉自花费唇舌之功，徒然浪费开会发言之力，结果终归是不了了之。现在看来，在面粉中添加增白剂，不论是从饮食习惯和口感上看，还是从对于生命的负作用看；不论是从所谓国际惯例看，还是从民众呼声看，取缔都是迫在眉睫的。但相关部门竟能淡定置之，是好是歹且束之高阁，使一切问题都从决策层的大脑转移到了消费者的肠胃来消化。在长期的政策摇摆之中，如此放任有毒的添加剂填充我们的肠胃，哪里还看得到急民之所急执政为民的理念，而决策什么的科学性又安在哉？

    (责任编辑：宁肇刚)