梧州日报讯（记者 梁萍 见习记者 罗银妮）8月31日至9月1日，自治区政协副主席刘君率调研组到我市，开展“挖掘特色桂菜，推进桂菜文化发展”专题调研。

    调研组分别到新粤西楼、汇丰源酒楼、国龙大酒店等餐饮企业，了解多个本地特色菜的用料、制作工艺和市场反响，并与我市有关部门和餐饮业代表进行交流座谈，了解本地特色菜和餐饮业发展现状、面临的困难和问题，并听取我市对进一步提升桂菜品质，扩大桂菜影响力，加快我区餐饮业快速健康发展的意见和建议。

    刘君指出，饮食文化是民族传统文化的有机组成部分，体现民俗、民风、民情等民族特性。广西是一个多民族地区，区位的不同、民族的各异，造就了我区饮食鲜明的地区性、民族性、文化性，构成了桂菜这一地方饮食文化特色。不过，到目前为止，桂菜还未形成一个完善而有影响力的菜系，桂菜文化发展也需要从观念上、文化根源上进行充分整合，构建合理的产业结构，形成健康、有序的产业链，从而更好地带动旅游业发展，提升现代服务业水平。因此，挖掘特色桂菜，推进桂菜文化发展有着十分重要而现实的意义。

    刘君表示，梧州市是桂东门户，临近粤港澳，有着悠久历史，文化积淀深厚，本地菜品、小吃等有着自己的鲜明特色，是桂菜的一个重要组成部分。而随着南广高铁的开通，交通基础设施的日益完善，饮食对于旅游的吸引力和带动作用正在进一步突显，饮食文化的发展和挖掘潜力巨大。希望梧州市有关部门和餐饮行业加大力度推广地方特色菜，与历史文化相结合，努力打造品牌和亮点，共同为挖掘特色桂菜，推进桂菜文化发展而努力。

    市政协副主席刘永恒陪同调研。